18 января 2022

Наливка из смородины в домашних условиях простой рецепт

Домашние напитки, изготовленные из свежих ягод и фруктов, пользуются большой популярностью на семейных застольях. Приготовленные на основе качественной водки, которая отличается мягкостью и приятным послевкусием, наливки занимают почетное место на праздничном столе.

Издревле настойки использовали в качестве лекарственных снадобий, сейчас же напиток популярен скорее как пищевой продукт. Смородина богата витаминами, и даже при обработке спиртом не теряет полезных свойств. Наливки, приготовленные в домашних условиях, стимулируют метаболизм и пробуждают аппетит.

Наливка на водке с использованием черной смородины

Домашняя наливка из смородины: на водке, спирту, самогоне, из забродивших  ягод

Очень простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов. Для приготовления понадобится лишь:

  • пшеничная водка – 500 мл;
  • чистая питьевая вода – 250 мл;
  • черная смородина – 400 г;
  • рафинированный сахар – 250 г.

Технология приготовления также не отличается сложностью. Для начала следует ссыпать сахар в эмалированную посудину. Далее добавить питьевую фильтрованную воду и начать варить на небольшом огне, постоянно помешивая, для предотвращения появления комочков и лучшей растворимости.

На выходе должен получиться сладкий сироп. При его закипании необходимо добавить в емкость вымытые и просушенные ягоды черной смородины. Следующий шаг заключается в постоянном помешивании смеси до полного закипания – обычно это занимает не больше 4 минут.

Далее нужно снять ягодный сироп с огня, хорошо остудить и перемешать с указанным в рецептуре количеством водки, разлив по стеклянным тарам. В закупоренной емкости жидкость должна пробыть не менее 20 суток при полном отсутствии солнечного света. Последний этап – фильтрование смеси через марлю с ватой и разлив по чистым бутылкам.

Готовая смородиновая наливка может храниться до 2 лет в темном прохладном месте, ожидая своего времени.

Наливка на водке с добавлением красной смородины

Наливка из красной смородины на водке рецепт в домашних условиях

Рецепт этого напитка также не требует особых умений. Небольшое количество ингредиентов и технологических этапов вовсе не значит, что настойка не лучшего качества. Наоборот – чем меньше затрат, тем продукт натуральнее и полезнее.

В качестве компонентов напитка используют такой набор продуктов:

  • красная смородина – 4 кг;
  • белый рафинированный сахар – 2 кг;
  • спирт Пшеничная слеза, разбавленный водой до 40 градусов, – 500 мл.

Как готовят наливку в домашних условиях:

  1. Подготовительный этап начинается с отбора спелых сладких ягод красной смородины. Плоды следует отделить от веток, листочков, тщательно промыть водой и высушить на полотенце.
  2. Высушенную смородину истолочь вручную или на мясорубке для облегчения работы. Добавить к получившейся кашице чистой воды и оставить настояться 30 минут, не допуская начала брожения.
  3. Через полчаса процедить массу через сито, тщательно перетирая мякоть. В конце нужно отжать остатки сока руками из марли.
  4. В полученной жидкости развести рафинированный сахар и смешать с 500 мл водки. На этом приготовление не заканчивается: распределив наливку по бутылкам, необходимо оставить ее на 3 месяца в холодном темном месте для раскрытия вкуса.

Ягодная наливка на водке с пряностями

Домашние наливки на водке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и  видео

Для разнообразия можно попробовать добавить в классический рецепт приготовления домашнего напитка различные пряности: корицу, гвоздику или кардамон. Корица придаст наливке особый аромат и сладкое послевкусие.

Для приготовления понадобятся:

  • черная смородина – 4 стакана;
  • рафинированный белый сахар – 500 г;
  • фильтрованная питьевая вода – 400 мл;
  • спирт Люкс, разведенный до 40%, – 1 л;
  • корица молотая – половина чайной ложки.

В эмалированной посудине соединить вместе воду и сахар. Варить в течение 5 минут. Конечным результатом будет получение сладкого сиропа. В остуженный сироп добавить предварительно вымытые и высушенные плоды черной смородины, варить 7 минут до закипания.

Полученную смесь раздавить толкушкой и полностью остудить. В стеклянную тару влить сироп с ягодами и перемешать его с 1 л водки и корицы. Закупорив тару, оставить напиток настаиваться в темном месте на 20 дней, периодически встряхивая содержимое банки.

Конечный этап – фильтрация наливки через ватно-марлевый слой и разлив в чистую тару. Хранить в холодильнике до 2 лет.

С добавлением вишневых листочков

Вино из листьев вишни в домашних условиях

Процесс приготовления такой наливки требует особого внимания, так как в работу идет большее количество компонентов, чем в прошлых напитках. В качестве ингредиентов возьмите:

  • смородина красного или черного сорта – 1 стакан;
  • вишневые листочки – около 100 штук;
  • листья смородины – 20 штук;
  • рафинированный сахар – 600 г;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.;
  • мягкая пшеничная водка – 500 мл.

Процесс приготовления в домашних условиях:

  1. Плоды и листья смородины тщательно промыть и высушить через дуршлаг.
  2. Компоненты переложить в большую емкость и залить чистой питьевой водой так, чтобы жидкость полностью покрывала ягоды. Поставить кастрюлю на плиту и варить на небольшом огне.
  3. После закипания ягоды с листьями варить около 20 минут. По завершении процесса смесь остудить и еще теплой пропустить через мелкое сито.
  4. Добавить сахар, лимонную кислоту. После этого охладить жидкость.
  5. Добавить алкоголь, перемешать и разлить по стеклянной таре. Наливку с использованием ягодных листьев и плодов можно употреблять сразу же, не дожидаясь, пока напиток настоится.

С медом

Наливка из черной смородины и красной, в том числе замороженной: быстрые  рецепты на спирту

Рецептура этого напитка также несколько отличается – в его состав входит светлый мед. Присутствие меда делает наливку слаще и мягче.

Ингредиенты:

  • черная смородина – 1 кг;
  • водка пшеничная – 500 мл;
  • чистый спирт Альфа – 500 мл;
  • коричневый сахар – 2 стакана;
  • жидкий мед.

В первую очередь необходимо промыть ягоды и тщательно их высушить. К ним же добавить водку со спиртом. Закупорить и, больше ничего не предпринимая, оставить смесь настаиваться в темное и теплое место на месяц. Несколько раз в сутки на протяжении этого срока следует каждый день встряхивать содержимое.

По истечении месяца жидкость нужно отфильтровать и убрать в холодильник. Оставшиеся ягоды не выкидывать: их нужно примять и засыпать коричневым сахаром. Получившийся сироп соединить с настоявшейся жидкостью и подсластить медом. Последний этап – настаивать напиток неделю, отфильтровать и оставить на месяц в холодильнике.

18 января 2022

Консервована диня на зиму в банках. СМАК, ЯК АНАНАС! СОЛОДКИЙ ПОДИХ ЛІТА! |  ПРОСТІ РЕЦЕПТИ ВІД ІРИНИ - YouTube

Когда наступает сезон дыни, не стоит отправлять всё на варенье или в желудок. Часть стоит выделить для создания ароматной настойки средней крепости (25-30%). Сорт дыни влияет только на цвет напитка. Легкий привкус плодов будет ощущаться в настойке из любого вида культуры.

Основные правила и особенности приготовления

Настойка из дыни в домашних условиях – 2 рецепта на водке

Для настаивания следует брать спелые, сочные и сладкие плоды. Хорошей алкогольной основой является Пшеничная водка высокого качества. Дынная настойка не оставит никого равнодушным, ведь бахчевая культура отличается ненавязчивым сладким ароматом.

Дыня также богата витаминами, полезными микро- и макроэлементами. Они передаются настойке. Поэтому она не только согреет зимними вечерами, но и укрепит здоровье при умеренном употреблении.

Чтобы получить лучший напиток, следует использовать плоды таких сортов:

  • Торпеда;
  • Колхозница;
  • Галия.

В этом случае напиток приобретет медовый вкус и запах.

Больше подходят перезревшие дыни, чем недозревшие. Но важно проверять плоды на гниение. Испорченные участки следует удалить, чтобы не испортить вкус настойки.

Водку стоит выбирать без посторонних привкусов и запахов. К основным компонентам стоит добавлять такие ингредиенты:

  • мята;
  • имбирь;
  • кардамон;
  • цитрусовые.

Они придадут оригинальный привкус напитку.

Как сделать дынную настойку по-быстрому

Настойка из дыни в домашних условиях: рецепты на водке, на спирту

В домашних условиях легко приготовить ее из простых ингредиентов. Наливка подойдет любителям сладких и ароматных алкогольных напитков. Количество сахара можно увеличить до 400 граммов при желании.

Пошаговое приготовление:

  1. Дыню вымыть, снять кожуру и удалить семена.
  2. Мякоть нарезать кубиками.
  3. Сложить их в большую банку, залить водкой, чтобы жидкость была выше фрукта на пару сантиметров.
  4. Если водки оказалось мало, следует использовать ее в большем количестве.
  5. Банку продержать 5 дней в теплом месте, встряхивая раз в сутки. Потом переместить в темное место на 10 дней, не забывая встряхивать.
  6. На 11-й день сцедить жидкость через марлю, отделяя жмых.
  7. Сцеженную жидкость вылить в бутылку, закрыть и убрать в холодильник.
  8. Жмых засыпать сахаром, переложить в миску, тщательно перемешав, закрыть.
  9. Убрать в темное место на 5 дней. Температура должна быть комнатной.
  10. На шестые сутки сироп процедить и соединить с жидкостью из холодильника.

Если не понравится резкий запах настойки, ее можно отправить на созревание на 3 месяца. После чего слить от осадка и разлить по бутылкам.

Дынная настойка с грейпфрутом и корицей

Настойка на грейпфруте водки (спирта, самогона) – 3 рецепта

При соединении цитрусового плода и популярной приправы получается напиток с оригинальным вкусом. В настойке присутствует тонкая горечь грейпфрута и легкие коричные нотки. Сахар можно заменить пудрой или медом.

  • 1 кг мякоти дыни;
  • ½ л пшеничной водки;
  • 1 стакана сахара;
  • 1 грейпфрут;
  • 1 палочка корицы.

Как готовить:

  1. Дыню нарезать мелкими кусками.
  2. Грейпфрут облить горячей водой. Кожицу потереть на терке осторожно, чтобы не добраться до мякоти.
  3. Сложить в банку мякоть, цедру и корицу.
  4. Сверху вылить водку. Жидкость должна быть выше на пару сантиметров.
  5. Емкость поставить в темное место на 2 недели. Раз в 3 дня ее доставать и встряхивать.
  6. Содержимое процедить через сито/марлю, добавить сахар.
  7. Жидкость распределить по бутылкам, закрыть их и продержать еще 7 дней в темном месте. При необходимости отфильтровать повторно.

С лимоном

Лимонная настойка на водке по проверенным рецептам

Напиток обладает ярко выраженным ароматом и легкой кислинкой. Готовую настойку можно различить по более светлому цвету и осадку на дне. Чтобы сохранить больше аромата, не стоит ее фильтровать.

Ингредиенты:

  • 2 кг дынной мякоти;
  • 900 мл пшеничной водки;
  • 500 мл чистой воды;
  • 500 г сахара;
  • 1 лимон.

Мякоть очистить от семечек и кожуры, потом нарезать кубиками. В воду положить дыню, сахар и выдавить весь сок из лимона. Довести до кипения на медленном огне. Снять с плиты и остудить в течение 10-12 часов. Процедив, добавить алкогольную основу. Перемешать, разлить по бутылкам и настаивать 21 день.

С медом

Настойка из дыни за 7 дней. Рецепт домашней наливки из дыни на водке

Тонкий аромат и свежий фруктово-цветочный вкус перенесет каждого, кто попробует напиток, в жаркое лето. Дыню для этой настойки следует выбирать спелую, плотную и ароматную. Но она не должна быть перезрелой, иначе напиток получится мутным.

Понадобятся:

  • 1,5 кг дыни;
  • 1 л пшеничной водки;
  • 50 г апельсиновой цедры;
  • 5 ч. л. меда любого сорта.

Приготовление пошагово:

  1. В стеклянную банку выложить порезанную на куски дыню, предварительно очищенную от кожуры и семян.
  2. Влить водку и добавить цедру.
  3. Емкость плотно закрыть и выдержать 2 недели в темном месте.
  4. Затем процедить и влить мед, тщательно размешивая до полного растворения.
  5. Еще раз отфильтровать настойку после появления белого хорошо заметного осадка, не задевая его.
  6. Распределить жидкость по бутылкам и настаивать на 2-4 недели.

Со специями

Настойка из дыни в домашних условиях: рецепты на водке, на спирту

Главное достоинство напитка – сногсшибательный аромат. Главное, не увлечься и не положить слишком много специй. Количество сахара можно увеличивать при желании.

Вам понадобятся:

  • 500 мл пшеничной водки;
  • 1 кг дынной мякоти;
  • 1 сушеная гвоздика;
  • 5 г молотого мускатного ореха;
  • 1 коробочка кардамона;
  • 100 г сахара.

Готовится наливка следующим образом:

  1. Дыню очистить, удалив все до последней семечки.
  1. Мякоть нарезать мелкими кусками. Их положить в емкость, залить водкой и плотно закрыть.
  2. Настаивать 14 дней, затем отфильтровать.
  3. Жидкость отложить.
  4. В мякоть положить сахар и выждать, пока образуется сироп.
  5. Добавить специи в отложенную жидкость и настаивать еще 3 дня.
  6. Обе части по очереди профильтровать и соединить.
  7. Настойке дать время полностью приготовиться за 7 дней, а лучше 30.

С шиповником

Настойка из шиповника на водке и с самогоном в домашних условиях

Чтобы повысить уровень полезности, стоит использовать ягоды шиповника. Они могут быть свежими или сушенными.

Ингредиенты:

  • 1,5 л пшеничной водки;
  • 1 кг дыни;
  • 200 г сахара;
  • 200 г ягод шиповника.

Мякоть отделить от семян и кожуры, нарезать мелкими кубиками. Ягоды растолочь. Все компоненты сложить в большую емкость, закрыть и настаивать 2 недели. Процедив, добавить сахар, размешать и разлить по бутылкам.

18 января 2022

В чем польза и вред абрикосовых косточек | Пикабу

Правильно приготовленная настойка из абрикосовых косточек обладает мягким вкусом, приятным, слегка миндальным, запахом и фруктовым ароматом. Чтобы сохранить очарование напитка, следует знать определенные тонкости подготовки ингредиентов. Также существует несколько рецептов, имеющих незначительные отличия, которые добавят свои уникальные нотки.

«Страшная» синильная кислота

Цианистый водород: формула расчета, класс опасности

Существует устойчивый миф о вреде абрикосовых косточек из-за наличия в них синильной кислоты. Но стоит разобраться в степени ее опасности, и возможно ли отравиться наливкой, приготовленной из ядрышек этого янтарного фрукта.

В состав абрикосовых косточек входят ценные минеральные вещества (калий, магний, железо и другие), жирные кислоты, витамин РР, незначительное количество синильной кислоты и витамин B17 (амигдалин), который придает ядрышкам горечь. Чем горче вкус, тем больше содержится данного витамина.

Попав в организм человека, амигдалин распадается на глюкозу и синильную кислоту, которая сразу нейтрализуется ферментом роданазой и в виде безвредных солей выводится с мочой во внешнюю среду. Поэтому умеренное потребление абрикосовых косточек или настоек из них не оказывает негативного воздействия на здоровье человека и даже предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Правила подготовки фруктов

Подвой для абрикоса, в том числе карликовый и полукарликовый

Исходя из приведенной выше информации, предпочтение лучше отдавать сладковатым и свежим косточкам. Для приготовления алкоголя их нужно извлечь из скорлупы. В некоторых рецептах вместе с ядрышками добавляются и свежие плоды абрикосов, что совершенно изменяет вкус, цвет и аромат напитков.

Фрукты не должны быть переспевшими, подгнившими или поврежденными вредителями. Перед приготовлением их следует вымыть и слегка просушить. При извлечении косточек нужно следить, чтобы половинки фруктов сохраняли целостность.

Классические рецепты

Существует несколько рецептов приготовления наливок и настоек, в которых используются ядрышки абрикосовых косточек, а фрукты идут на другие цели.

Настойка с ванилином

Настойка из абрикосов в домашних условиях. Простой рецепт абрикосовой  настойки

Если есть возможность, то в рецепте лучше использовать натуральную ваниль, а не искусственный ванилин.

Ингредиенты:

  • водка пшеничная – 0,7 л;
  • ядра косточек абрикоса – 0,1 кг;
  • сахарный песок – 50 г;
  • ванилин – 1 г.

Схема приготовления:

  1. Очистить ядра от скорлупы, измельчить их и поместить в стеклянную закрывающуюся емкость.
  2. Добавить 0,5 л пшеничной водки.
  3. Плотно закрыть крышкой.
  4. Тщательно взболтать.
  5. Оставить на 3 недели в недоступном для солнечных лучей месте.
  6. Процедить настой через марлю.
  7. Ядра еще раз залить 0.2 л пшеничной водки, перемешать, настоять 20-30 минут.
  8. Отжать настой через марлю.
  9. Смешать обе жидкости и профильтровать через плотную салфетку.
  10. Всыпать сахар и ванилин.
  11. После взбалтывания оставить в темном прохладном месте на 4 суток.
  12. Профильтровать. Разлить в бутылки и хранить в прохладном месте без доступа солнечного света.

Горький «Абрикотин»

Напитки наших станиц. Ильиновский абрикотин

Французский напиток легко приготовить в домашних условиях. Ингредиенты:

  • водка пшеничная или спирт Альфа, разбавленный до 40 градусов, – 0,5 л;
  • ядра косточек абрикосов – 0,1 кг;
  • изюм – 20 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • ванильный сахар – 10 г.

Схема приготовления:

  1. Ядра освободить от скорлупы, измельчить в блендере, поместить в банку.
  2. Внести изюм.
  3. Добавить алкоголь и тщательно перемешать.
  4. Оставить в закрытой таре в светлом теплом месте на 21 сутки.
  5. Профильтровать через марлю.
  6. Отжать жмых и еще раз профильтровать через ватный фильтр.
  7. Слить очищенную жидкость в банку.
  8. Добавить сахар с ванилином. Перемешать до растворения сахара.
  9. Отстаивать 2-3 суток до появления осадка.

Профильтровать через плотный фильтр. Слегка охладить и можно употреблять.

Настойки из абрикосовых косточек с добавками

Оригинальный и приятный вкус настойки появляется при добавлении в нее в процессе приготовления мякоти абрикосов, цитрусов или специй.

Абрикосовая настойка с лимоном

Простые 6 рецептов настойки из абрикосов которые сделать может каждый

По рецептуре данный напиток должен иметь насыщенно-сладкий вкус. Однако каждый может регулировать сладость по собственному вкусу.

Ингредиенты:

  • абрикосы с косточками – 1 кг;
  • водка пшеничная – 1,8 л;
  • вода очищенная – 0,2 л;
  • сахар – 0,8 кг;
  • лимон – 0,5 шт.

Схема приготовления:

  1. Абрикосы вымыть, освободить от косточек и нарезать мелкими кубиками.
  2. Косточки разделить на 3 равные части. Ядра одной из них освободить от скорлупы.
  3. Сложить фрукты и ядрышки в стеклянную банку. Влить спирт.
  4. Оставить на 1.5-2 месяца на окне с доступом солнца, периодически перемешивая содержимое емкости.
  5. Слить жидкость.
  6. Мякоть выложить на марлю и отжать.
  7. В кастрюлю налить воду и нагреть до 60°C. Постепенно ввести в нее сахар.
  8. Варить 15-20 минут до полного растворения при постоянном помешивании.
  9. Выжать лимонный сок и кипятить еще 10 минут.
  10. В горячий сироп влить отфильтрованную настойку. Перемешать и оставить на 2 дня.
  11. Профильтровать, разлить по бутылкам.

Хранить настойку нужно в холоде.

Настойка с корицей

Настойка корицы на водке или самогоне: рецепт для дома

На приготовление ароматного напитка нужна всего лишь неделя. Ингредиенты:

  • абрикосы с косточками – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • водка, хороший самогон или разведенный до 40% спирт Люкс – 0,75 л;
  • вода очищенная – 1,5л;
  • корица – ¼ ч. л.

Схема приготовления:

  1. Абрикосы вымыть и очистить от косточек.
  2. Освободить ядрышки от скорлупы и измельчить в блендере или ступке.
  3. Мякоть и косточки смешать и поместить в банку.
  4. Влить спирт.
  5. Выдержать в течение недели, помешивая 1-2 раза в сутки.
  6. Профильтровать через 3-4 слоя марли.
  7. Сварить сироп из воды, сахара и корицы. Смешать обе жидкости.
  8. Разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Настойка с медом и мятой

В оптимальном варианте для этого напитка используется свежевыжатый сок абрикосов. Но при желании приготовить его зимой можно использовать магазинный вариант.

Ингредиенты:

  • абрикосовый сок – 0,5 л;
  • ядра косточек – 0,1 кг;
  • пшеничная водка или разведенный с водой спирт Экстра – 0,5 л;
  • вода очищенная – 0,2 л;
  • мята перечная – 25 г;
  • мед натуральный – 0,15 кг.

Схема приготовления:

  1. Поместить листики мяты в кастрюлю, залить кипящей водой.
  2. Накрыть емкость крышкой и дать настояться 4-5 часов.
  3. Процедить остывший отвар.
  4. Смешать его с медом, 0.25 л водки и абрикосовым соком.
  5. Поставить в темное место на 2 недели.
  6. Параллельно приготовить настой из измельченных ядрышек и оставшихся 0.25 л водки.
  7. Настоять его в течение 10 дней в темном месте, процедить.
  8. Смешать обе жидкости.
  9. Выдержать еще 4 дня.
  10. Профильтровать через ватно-марлевый фильтр.
  11. Разлить в бутылки.

Употреблять лучше охлажденным.

Способ устранения горечи

Не всем по вкусу горечь, появляющаяся в наливке из абрикосовых косточек при настаивании. Для ее устранения необходимо поместить напиток в морозильную камеру и дать сформироваться на поверхности корочке льда. Достать емкость, аккуратно снять ледяной слой и выбросить его. Оставшийся напиток уже не будет горчить.

16 декабря 2021

Водка – это универсальный алкогольный напиток. Она хороша и в чистом виде, и при смешивании с другими ингредиентами. На ее основе готовят домашние настойки и наливки, а в праздник можно побаловать себя яркими и необычными коктейлями.

Плюсы Пшеничной водки для коктейлей

Если речь идет о смешанных напитках, то главным требованием к водке становится качество. Чтобы коктейль получился идеальным, спиртовая основа не должна иметь вкуса или запаха, влияющих на восприятие напитка. Именно этими свойствами обладает водка Пшеничная

Крепкий напиток, изготовленный из пшеничных зерен хлебных сортов, содержит минимальное количество сивушных масел, метанола и других вредных веществ. Крепость пшеничной водки 40% позволяет готовить коктейли разной крепости, а нейтральный вкус и отсутствие послевкусия не портит аромат и вкус соков, ликеров, фруктов и других ингредиентов.

Напитки к новогоднему столу

Коктейли с водкой приготовить нетрудно. Практически все приготовление состоит из смешивания ингредиентов в высоком бокале для коктейлей – хайболе. Напитки готовят непосредственно перед подачей, бокал украшают мелким сахаром, ломтиком лимона, пьют коктейль через соломинку.

Мы подобрали для вас самые разные варианты коктейлей – простые и чуть сложнее, классические и модные, со сладкими, кислыми, и даже солеными ингредиентами.

Отвертка

Рецепт этого коктейля появился очень давно, но по-прежнему пользуется популярностью в барах и кафе. Секрет названия точно не известен, считается, что изобрели коктейль нефтяники, которые размешивали водку с соком обычной отверткой.

Для этого несложного коктейля понадобится:

  • 50 мл Пшеничной водки;
  • 150 мл апельсинового сока.

Как приготовить:

  1. Насыпать в хайбол лед.
  2. Добавить водку и сок.
  3. Перемешать содержимое.

Допускается замена ингредиентов. К примеру, вместо апельсинового сока можно взять яблочный или сок лайма. Водку заменяют другим крепким алкоголем – темным или светлым ромом, текилой, коньяком или шнапсом. 

Водка-Спрайт

Это легкий молодежный напиток небольшой крепости. Подходит для длинных застолий. Вкус приятный, тонизирующий, пользуется популярностью у молодых девушек.

Понадобится:

Как приготовить:

  1. Наполнить хайбол кубиками льда.
  2. Налить по очереди водку и спрайт.
  3. Перемешать барной ложкой.
  4. Украсить дольками лайма.

Морской бриз

Это классический рецепт, включающий сильный и слабые напитки. Вкус очень приятный, кисло-сладкий, с заметным алкогольным звучанием. Пропорции морса и сока можно варьировать, получая новые вкусовые ощущения.

Понадобится:

  • 50 мл Пшеничной водки;
  • 100 мл клюквенного морса;
  • 50 мл грейпфрутового сока;
  • дольки очищенного грейпфрута.

Как приготовить:

  1. Заполнить хайбол ледяными кубиками.
  2. Налить водку и соки.
  3. Перемешать.
  4. Украсить дольками грейпфрута.

Водка-Мартини

Это классический микс, получивший популярность благодаря фильмам о Джеймсе Бонде. Считается, что это напиток для светских мероприятий, но достаточно простой рецепт можно реализовать и на домашнем празднике. Вермут можно брать любой – это не ухудшит напиток. Он в любом случае получится крепким, но легким, с приятным вкусом.

Понадобится:

  • 50 мл Пшеничной водки;
  • 20 мл сухого вермута;
  • одна консервированная оливка.

Как приготовить:

  1. Треугольный бокал для коктейля поставить в морозильную камеру до появления инея.
  2. Налить водку и мартини.
  3. Перемешать.
  4. Украсить оливкой на шпажке.

Наглая обезьяна

Это одна из популярных вариаций коктейля «Отвертка». Ром можно брать светлый и темный. Напиток получается очень крепким, поэтому можно увеличить количество апельсинового сока.

Понадобится:

Как приготовить:

  1. Насыпать в стакан ледяные кубики.
  2. Налить напитки.
  3. Перемешать.

Волчий персик

Этот рецепт входит в набор напитков на Хеллолуин. Он не так известен, как Кровавая Мэри, но может похвастаться более интересным вкусом. Ингредиенты можно смешать, как в классическом томатном коктейле, или сделать слоистый напиток. Для этого надо водку наливать в бокал в последнюю очередь и очень медленно – по ножу.

Понадобится:

  • 20 мл Пшеничной водки;
  • 20 мл сока томатного;
  • 15 мл сока лимонного;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Охладить бокал.
  2. Насыпать кубики льда.
  3. Смешать ингредиенты.
  4. Вылить смесь в бокал.

Соленая собака

Простой, незатейливый рецепт придумали в Техасе и дали ему веселое название, которое в некоторых барах меняют на более солидный вариант «Морской волк». Вкус очень необычный, яркий и пикантный. Говорят, что появляется ощущение, что за язык кусает собака.

Понадобится:

  • 50 мл Пшеничной водки;
  • 150 мл грейпфрутового сока;
  • соль крупного помола.

Как приготовить:

  1. Оформить края бокала – смочить лимонным соком и опустить в соль.
  2. На дно бокала положить немного цедры грейпфрута.
  3. Наполнить кубиками льда.
  4. Налить водку и сок.
  5. Размешать барной ложкой.
  6. Украсить долькой грейпфрута.
  7. Пить без трубочки.

Транссибирский экспресс

По легенде, рецепт был придуман во время путешествия по транссибирской магистрали, поэтому считается правильным подавать напиток в стакане с подстаканником. Рецепт имеет две вариации – холодный и горячий. Если вы отмечаете праздник под открытым небом, долейте в стакан горячей воды.

Понадобится:

  • 50 мл Пшеничной водки;
  • 45 мл сока апельсинового;
  • ломтики апельсина;
  • кусочек корня имбиря;
  • веточка розмарина;
  • 2 чайные ложки облепихового варенья.

Как приготовить:

  1. Положить в стакан слайсы имбиря и варенье.
  2. Подавить барным пестиком мадлером. 
  3. Насыпать кубики льда.
  4. Налить водку и соки.
  5. Перемешать.
  6. Украсить розмарином и кружком апельсина.

Коктейли с Пшеничной водкой можно создавать и с другими ингредиентами. Бармены рекомендуют добавлять к алкогольной базе сладкие и кислые части в соотношении 7:1:2. Можно использовать фрукты, ягоды, цитрусовые, различные алкогольные напитки, создавая интересные сочетания для себя и своих гостей. 

16 декабря 2021

Новый год – хороший повод повеселиться. Люди собираются семьями и большими компаниями и проводят время в дружеском общении. Традиционным напитком для этого праздника считается шампанское. Искристые пузырьки прочно ассоциируются у нас с главным зимним торжеством. Однако не всё сводится к игристому. После застолья всегда хочется размять ноги, запустить фейерверки, поучаствовать в народных гуляньях. Вернувшись домой, не лишним будет выпить чего-нибудь горячего. Это может быть не только чай, но и алкоголь. 

История горячих спиртных напитков

Самые известные виды алкоголя, которые пьют горячими, – это пунш, грог и глинтвейн. По имеющимся данным кулинарного издания Larousse Gastronomique, первым из них появился пунш – упоминания встречаются уже в 1552 году. Считается, что название произошло от слова пять. Таково число обязательных компонентов напитка. Это:

  • вода;
  • алкоголь (в классическом рецепте это был ром);
  • сок;
  • сахар;
  • пряности. 

Попав в Европу из Индии, пунш стал очень популярным. Его было принято пить зимой на балах и маскарадах. За время существования появилось огромное количество рецептов этого напитка. 

Грог придумали английские моряки. Известно, что адмирал Нельсон заставлял их разбавлять ром водой. Чтобы улучшить вкус, они производили эксперименты – добавляли различные ингредиенты и даже нагревали. Постепенно о горячем гроге узнали в разных странах, и каждая из наций привнесла в рецептуру что-то свое. 

Глинтвейн – более слабый напиток. Он традиционно делается из вина. Смешивать этот алкоголь со специями стали еще в Древнем Риме, однако нагревать его, чтобы согреться в холодное время года, додумались в Средневековье жители Северной и Центральной Европы.

Рецепты 

В приготовлении горячего алкоголя для гостей в новогоднюю ночь нет ничего сложного. С этим справится любая хозяйка. 

Грог (классический рецепт)

Для приготовления понадобится:

  • вода – 0.4 л;
  • лимон – 2 шт.;
  • ром – 200 мл;
  • сахар – по вкусу, но не менее 4 ч. л. 

Технология:

  1. В кастрюле доводят воду до кипения. 
  2. Пока она закипает, из лимонов выжимают сок. 
  3. Ром аккуратно вводят в воду. 
  4. Добавляют лимон и сахар. 
  5. Варят на медленном огне около трех минут до полного растворения сахара. 
  6. Разливают по бокалам и сразу пьют. 

Этот рецепт также хорошо получается, если использовать вместо рома качественную водку или разбавленный спирт Люкс. Воду можно заменить на чайную заварку, а сахар на мед. Некоторые хозяйки добавляют в грог специи: бадьян, гвоздику, корицу. 

Глинтвейн

При приготовлении напитка следует придерживаться некоторых правил:

  1. Вино нагревают как можно медленнее, тогда вкус получается более насыщенным. 
  2. Ни в коем случае нельзя напиток кипятить, чтобы не испортить его аромат и вкус. 
  3. Для приготовления используют эмалированную посуду, а для употребления – керамические кружки. 
  4. Всегда воду вливают в вино, но не наоборот. 
  5. Строго следят за количеством специй, чтобы они не перебили вкус вина. 
  6. Не рекомендуется вторично подогревать напиток. 

Существует много вариантов глинтвейна. Идеальное вино – недорогое, но качественное, столовых марок. Лучше, если в нем будет легкая терпкость. В зависимости от вида глинтвейна оно может быть белым или красным. Не используются десертные и сладкие марки. 

Для приготовления классического глинтвейна потребуется:

  • красное вино (сухое или полусухое) – 1 бутылка;
  • корица – 2 палочки;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • имбирь, бадьян, цедра – по желанию. 

Все ингредиенты смешивают в кастрюле и доводят до температуры около 75°С. Определить готовность можно по появлению пара, а затем и пузырьков. 

Напиток настаивают под закрытой крышкой не менее 5 минут. Процеживают, разливают и сразу пьют. 

Большой популярностью пользуется глинтвейн на водке с имбирем. Он получается более крепким – около 27 градусов. Потребуется:

  • вино – 1 бутылка;
  • водка или разведенный до 40 градусов спирт Альфа – 100 мл;
  • мед – 4 ч. л.;
  • сахар – 3 ч. л.;
  • корень имбиря – 2 см;
  • корица – 3 палочки;
  • гвоздика – 4 бутона. 

Как готовить:

  1. Вино, сахар и специи нагревают как в предыдущем рецепте. 
  2. Настаивают 15 минут. 
  3. Добавляют мед и водку. 
  4. Размешивают и процеживают.
  5. Перед подачей в каждую чашку добавляют кусочек лимона. 

Пунш

Разнообразие вариантов пунша поражает. Он бывает фруктовый, молочный, кофейный, на различном алкоголе и без него. Для новогодней ночи отлично подойдет пунш на основе водки или спирта для настоек, который предварительно разбавляют до 40 градусов. 

Для приготовления потребуется:

  • клюквенный сок – 1 л;
  • водка – 1 л;
  • апельсиновый сок – 0,5 л;
  • мед – 4 ст. л.;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • мускатный орех, молотая корица – по щепотке.

Процесс приготовления:

  1. Клюквенный сок, специи и водку наливают в кастрюлю и доводят до кипения. 
  2. Снимают с огня и добавляют свежевыжатый сок апельсина. 
  3. Украшают долькой цитруса. 

Айриш кофе

Добавив к обычному рецепту приготовления алкогольный ингредиент, можно поразить гостей новым горячим напитком:

  1. В тарелку из огнеупорного стекла кладут кусочки рафинада и поливают его спиртом, водкой или виски, а затем поджигают. 
  2. Пока он горит, разливают по чашкам кофе. 
  3. Потухший сахар кладут в кофе, добавляют водку и украшают взбитыми сливками. 

После первого же глотка по телу разливается приятное тепло. 

Крамбамбуля

Еще один интересный напиток, известный со времен Великого княжества Литовского. Сейчас он очень популярен в Беларуси и наверняка понравится вашим гостям. 

Потребуется:

  • водка Пшеничная или разбавленный до 40 градусов спирт Пшеничная слеза – 1 л;
  • вода – 0,4 л;
  • мускатный орех – щепотка;
  • мед – 3 ст. л.;
  • корица – 2 ч. л.;
  • гвоздика – 4 ч. л.;
  • перец черный – 6 горошин;
  • перец душистый – 4 горошины. 

Технология следующая:

  1. Два стакана водки и воду наливают в кастрюлю, добавляют перемолотые специи. 
  2. Варят 10 минут. 
  3. Добавляют остаток алкоголя и мед. 
  4. Настаивают 10 минут и 
  5. Процеживают. 
  6. Подают в красивом графине.
  7. Пьют из маленьких стаканов. 

Какой бы рецепт вы ни выбрали, главное условие его приготовления – качественный алкоголь. Оптимальным вариантом станет водка или питьевой спирт.Они позволят сохранить вкус ингредиентов и спасут вас от похмельного синдрома на утро после новогодней ночи. 

16 декабря 2021

Пшеничная водка – это популярный крепкий напиток, который востребован за счет своей доступности и невысокой стоимости. Водка может не только выступать в качестве самостоятельного напитка, но и стать прекрасной основой для создания ароматных и необычных коктейлей. 

Яблочная бодрость

Напиток с яблоками и кленовым сиропом обладает особенным ароматом, который привлечет к себе не только дам, но и мужчин. Коктейль получается достаточно крепким, но при этом свежим и бодрящим. Он подойдет для любого праздника.

Ингредиенты:

  • Пшеничная водка – 100 мл;
  • сок яблока – 100 мл;
  • кленовый сироп – 2 ч. л.;
  • сок лимона – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В стаканы для подачи добавить кусочки раскрошенного льда.
  2. Добавить водку и яблочный сок, а затем влить сок лимона и кленовый сироп. 
  3. Перемешать с помощью соломинки или ложки.

Коктейль по цвету похож на яблочный сок. Он имеет притягательный яблочно-цитрусовый аромат с тонкими нотками кленового сиропа. Чтобы сделать подачу более запоминающейся, можно добавить дольку зеленого яблока.

Гранатовый коктейль

Водка Пшеничная отлично сочетается с ягодами граната, который напоминает о чем-то свежем и праздничном. Яркий коктейль легко приготовить в домашних условиях без специального оборудования.

Ингредиенты:

  • Пшеничная водка – 120 мл;
  • гранатовые зерна – 2 ст. л.;
  • мандарины – 1 шт.;
  • гранатовый сок – 60 мл;
  • мята – 1 лист.

Процесс приготовления:

  1. Мандарин помыть, почистить и выжать из него сок.
  2. В стакан поместить водку, сок граната и его зерна, а также 2 ст. л. сока мандарина.
  3. Добавить лед и перемешать ингредиенты. 

Напиток подается в охлажденном виде. Его рекомендуется пить через трубочку. Об украшениях можно не задумываться, так как ягоды граната и так добавляют изюминку внешнему виду.

Голубой закат

Коктейль с невероятно красивым голубым цветом сможет удивить даже самых скептичных гурманов. Он создается на основе тайского синего чая, который окрашивает жидкость в небесно-голубой цвет.

Ингредиенты:

  • Пшеничная водка – 100 мл;
  • тайский синий чай – по вкусу;
  • голубой ликер – 40 мл;
  • сок яблока – 60 мл;
  • сладкий сироп – 10 мл;
  • лимонная кислота – 20 г;
  • ваниль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В водку добавить синий чай и настаивать алкоголь в течение суток.
  2. Сладкий сироп смешать с ванилью и также настаивать несколько часов или (лучше) дней.
  3. Лимонную кислоту растворить в воде в соотношении 1 к 20.
  4. Смешать все ингредиенты в шейкере или стакане и перелить в бокал для подачи.

Для украшения подойдет веточка лаванды. Пить такой коктейль рекомендуется медленными глотками. Лучше всего подавать его в охлажденном виде с кусочками льда.

Северное сияние

Каждый любитель изысканных алкогольных коктейлей хотя бы раз слышал такое название напитка, как Северное сияние. Основным отличием коктейля считается то, что в его состав входит не только Пшеничная водка, но и игристое шампанское. Напиток отлично подойдет для новогодних праздников. 

Ингредиенты:

  • водка Пшеничная – 40 мл;
  • шампанское – 90 мл;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • веточка розмарина – по вкусу и желанию.

Процесс приготовления:

  1. В бокалы добавить измельченные кусочки льда. Они повлияют на вкус напитка и сделают его более приятным.
  2. В отдельную емкость выжать сок лимона, добавить к нему сахар или сладкий сироп и перемешать.
  3. Влить к ингредиентам водку и снова перемешать ложкой или апельсиновой палочкой.
  4. Перелить коктейль в стаканы со льдом.

Обычно напиток подают к столу в охлажденном виде. Он пьется довольно легко и отличается мягким вкусом. Коктейль получается достаточно крепким, поэтому злоупотреблять им на празднике не рекомендуется.

Соленый цитрус

Запах апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и лимонов в любое время года способен напомнить о прекрасных новогодних праздниках, которые ассоциируются с весельем, уютом и началом чего-то хорошего.

Ингредиенты:

  • водка Пшеничная – 70 мл;
  • грейпфрут – 1 шт.;
  • соль крупная – 1 ст. л.;
  • лед – несколько кубиков.

Процесс приготовления:

  1. Грейпфрут помыть, почистить и выжать из него сок. Его должно получиться не менее 2 ст. л.
  2. Края стакана обмакнуть в полученный сок, а затем в крупные кристаллики соли, чтобы они остались на его поверхности.
  3. В емкость с соком грейпфрута добавить водку.
  4. Перемешать ингредиенты и перелить в стакан с ободком из соли.
  5. Добавить кусочки измельченного льда и подавать к столу. 

Считается, что подобный напиток появился еще в Америке. В Соединенных Штатах такой коктейль носит название Соленый пес. По легенде, напиток сначала готовили исключительно на джине, а затем стали использовать водку из-за ее широкой доступности. 

Заряд энергии

Одними из самых популярных коктейлей считаются напитки, приготовленные на основе водки и энергетиков. Они отличаются тем, что не только быстро опьяняют, но и позволяют чувствовать себя бодрым и свежим на протяжении всей вечеринки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. В стакан с высокими стенками засыпать кубики льда.
  2. Добавить в правильной очередности водку, энергетик и лимонный сок.
  3. Перемешать все ингредиенты и подать к столу.

Для украшения рекомендуется использовать дольку лимона. После того, как коктейль будет выпит, его можно будет закусить цитрусом. 

Вампирский напиток

Яркий красочный коктейль отлично подойдет для любого праздника. Особенно актуальным напиток является во время тематических вечеринок, посвященным ведьмам, вампирам и прочим ужасам.

Процесс приготовления очень простой:

  1. На дно бокалов положить кусочки льда.
  2. Добавить 300 мл водки и влить в нее 600 мл гранатового сока.

Для придания боле жуткой атмосферы можно использовать шприцы, которые поддержат тематику страшного праздника. 

Большинство коктейлей с водкой отличаются простотой в приготовлении. Бармены уже давно поделились формулой отличного рецепта, который подойдет для каждого. Для создания алкогольного коктейля рекомендуется соединить 7 частей водки, 3 части кислого ингредиента (например, лимонный сок) и 2 части сладкого компонента (например, сахарный сироп). На основе этой формулы можно готовить любые авторские коктейли.

16 ноября 2021

Водка "Пшенична" 10л - Alcomag

Пшеничная – один из самых популярных сортов водки среди украинцев. Ее основные ингредиенты – вода и зерновой спирт. Соотношение этих продуктов определяет крепость напитка.

Ключевые преимущества

В России сбор самой ценной пшеницы достиг рекорда — Российская газета

Водка Пшеничная отличается эталонным качеством. Для ее изготовления используется только натуральное сырье. Вода перед применением проходит многоуровневую очистку, в процессе чего из нее удаляются посторонние вещества. Как результат, продукт приобретает мягкий вкус и в полной мере сохраняет полезные вещества.

Спирт также проходит тщательное очищение, что позволяет практически полностью удалить из его состава любые примеси. Прошедший обработку этанол отличается высоким качеством и безопасностью. Многочисленные гурманы по достоинству оценили сочетание очищенного спирта и воды.

Дополнительные преимущества:

  • Проверенная временем технология. Напиток производится по оригинальному рецепту, предусматривающему применение высококачественных ингредиентов. Такой подход гарантирует изготовление не только вкусного, но и безопасного продукта.
  • Оригинальные вкусовые характеристики. Отменный купаж и насыщенный вкус с ярко выраженным хлебным оттенком сохраняется в течение длительного времени и служит отличительным признаком Пшеничной.
  • Эффективная система фильтрации. Благодаря многоуровневой системе очистки водка приобретает кристальную прозрачность.

Особенности производства

Семена ячменя купить в Украине, посевной ячмень, цена производителя |  Агроэксперт-Трейд

Основой Пшеничной водки служат чистая вода и этиловый спирт. Этанол изготовляется из отборного сырья – пшеницы. Предварительно зерна проходят несколько степеней фильтрации, включая механическое, серебряное и угольное очищение.

Вода также проходит очистку, что придает ей мягкий вкус. Сочетание этих продуктов гарантирует получение на выходе качественной водки без резкого вкуса и запаха.

Особый состав Пшеничной выгодно отличает ее от более дешевых напитков, выполненных из картофельного сырья. Такой этанол отличается более доступной стоимостью. Но его качество невозможно сравнить со спиртом на основе зерна. Особенность первого варианта – резкий запах с явно выраженными сивушными нотками. Но невысокие качественные характеристики – не единственный недостаток низкокачественных сортов водки. Такие напитки несут опасность для здоровья за счет наличия метанола.

В основе Пшеничной – спирт, выполненный из зерна. Такой этанол считается наиболее безопасным за счет содержания минимального количества вредных примесей. Поэтому употребление Пшеничной не вызывает похмельного синдрома.

Сфера применения

Водка: сорт пшеничная как эталон качества

Пшеничная полностью готова к употреблению, но перед подачей на стол желательно ее охладить. Водку можно пить как самостоятельно, так и сочетать с фруктовым или овощным соком.

Водка Пшеничная нередко применяется в качестве основы для приготовления алкогольных коктейлей. Профессиональные бармены ценят ее за деликатный вкус и нейтральный запах. Благодаря этим качествам она отлично сочетается с другими ингредиентами, не перебивая их вкуса и запаха.

Пшеничная широко применяется в домашних условиях для изготовления алкоголя. Так, ее добавляют в вино или вермут для повышения крепости напитка. Водка используется в качестве основы для приготовления ликеров, например, кофейного, яичного, виноградного.

Культура употребления

Как выбрать водку правильно (в магазине и онлайн)

Водка Пшеничная лучше всего подходит к мясным и рыбным блюдам. Также она хорошо сочетается с маринадами, соленьями и закусками.

Идеальный вариант – употребление напитка в качестве аперитива перед застольем.

Водку принято подавать к столу охлажденной, именно так в полной мере раскрывается ее оригинальный вкус. Для этого достаточно поместить ее на полчаса в холодильник.

В качестве емкостей рекомендуется использовать шоты объемом 100 мл.

Популярные варианты коктейлей

Напитки по "Звездным войнам": блогер готовит коктейли по популярным  вселенным - Последние новости - РазвлеченияВодка Пшеничная используется в качестве ингредиента для приготовления алкогольных напитков. Ее использование придает коктейлю крепость, но одновременно не перебивает вкуса других компонентов.

Ингредиенты для знаменитой «Отвертки»:

  • 150 мл апельсинового сока;
  • 50 мл Пшеничной.

Компоненты нужно тщательно перемешать и добавить кубики льда. Для подачи напитка подходит высокий бокал.

Для приготовления можжевелового коктейля понадобится:

  • 25 мл водки;
  • 5 мл сиропа;
  • 45 мл шампанского;
  • можжевеловый экстракт по вкусу.

Алгоритм приготовления напитка предусматривает смешивание всех ингредиентов.

Правила выбора

Как отличить поддельную водку - Портал "АнтиФейк.ру"

Водка чаще других алкогольных напитков подвергается подделке. Поэтому перед покупкой следует обратить внимание на следующие нюансы:

  • Целостность емкости. Предохранительное кольцо не должно быть нарушено, а колпачок – плотно прилегать к поверхности бутылки.
  • Отсутствие осадка. При взбалтывании напиток должен оставаться совершенно прозрачным, без малейшего осадка и примесей.
  • Срок годности. Максимальный период хранения напитка составляет 5 лет, он устанавливается для продукта, предназначенного на экспорт. Годность водки, выпускаемой для внутреннего рынка, не превышает 1 года.
  • Отсутствие несоответствий между датами разлива, обозначенными на штампе и колпачке.
  • Аккуратность этикетки. Отличия между ярлыками, нанесенными ручным и машинным способом, заметны невооруженным взглядом.

Сотрудничество с надежным поставщиком – залог приобретения качественного продукта.

16 ноября 2021

Непревзойденный летний аромат и сладость малины всем известны с детства. Ее едят свежей, делают варенье, джемы, десерты, муссы. А еще из ягоды получается очень вкусное вино, ароматное и слегка крепкое. Оно красиво переливается в бокале и станет отличным дополнением к праздничному столу или тихому вечеру в романтической обстановке.

Свойства малины

Малина: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства -  Телеканал Доктор

Малина невероятно полезна. Всем отлично известно ее свойство снижать жар, вызывать усиленное потоотделение и способствовать повышению иммунитета. Все эти качества переходят в вино.

Из органолептических свойств, важных для виноделия, можно отметить следующие:

  • Малина хорошо бродит, поэтому ее используют для приготовления закваски при изготовлении других ягодных алкогольных напитков.
  • Красная ягода хороша для ликерных вин, а желтая – более тонких, схожих с виноградными.
  • Чтобы увеличить градус, следует добавлять больше сахара. Однако при этом надо учитывать, что ягода изначально сладкая и может наступить пресыщенность.

Несколько советов перед началом изготовления вина

Приготовление малинового вина в домашних условиях: простые и доступные  рецепты, фото, видео

Известно несколько рецептов приготовления алкоголя из малины. Все они имеют общие черты:

  1. Малину не следует мыть, так как в противном случае можно лишиться природных дрожжевых грибков. Они нужны для активации процесса брожения.
  2. Если используется замороженная ягода, то дрожжей в ней нет, и придется сначала сделать закваску. Ее можно приготовить из изюма.
  3. Перед приготовлением ягоды необходимо перебрать, оставив только спелые и качественные. Подгнившие, мятые и заплесневелые могут испортить вкус вина.
  4. Следует строго придерживаться рецептуры.
  5. Во время брожения в банке должно оставаться свободное пространство, чтобы было место для скопления газа и добавления других ингредиентов.

Рецепты приготовления

Вино из малины делали еще в древности. За столетия собралось немало рецептов. Предлагаем самые интересные из них.

Классический

Наливка из малины домашний рецепт с фото

Потребуется:

  • ягоды малины – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахарный песок – 500 мг.

Как готовить:

  1. Ягоды тщательно разминают толкушкой и перетирают до состояния пюре, которое кладут в хорошо вымытую сухую емкость.
  2. Для нейтрализации лишней кислоты к ягодам после прессования добавляют сахар. Это делают дробно, чтобы сахар лучше растворился и процесс брожения проходил быстрее. В первый раз используют 700 мл воды и 300 г сахара. Все ингредиенты должны заполнять банку на ⅔ объема.
  3. На емкость надевают гидрозатвор и на 10 дней оставляют для брожения. Вначале брага играет очень бурно, а затем постепенно успокаивается.
  4. После полного окончания процесса содержимое банки процеживают и отжимают через марлю.
  5. К отфильтрованной жидкости примешивают 70 г сахара и оставшуюся воду.
  6. Емкость энергично встряхивают для равномерного распределения ингредиентов и отправляют на повторное брожение. Как правило, оно длится около четырех суток.
  7. Затем в жидкость добавляют последнюю порцию сахара, но уже без воды, все перемешивают, надевают на банку гидрозатвор и выдерживают еще 3-4 дня.
  8. После окончательного завершения процесса брожения напиток аккуратно сливают. На дне остается мутный осадок – он не должен попасть в жидкую фракцию.
  9. Оставляют на пару недель для окончательного отстаивания, затем еще раз сливают.
  10. Чтобы осветлить вино, добавляют бентонит, который разводят в теплой воде до состояния густой сметаны. Он способствует оседанию оставшихся в напитке частиц.
  11. Напиток отстаивают до 5 дней, периодически встряхивая. После этого аккуратно отделяют осадок.

В результате всех этих действий получается красивый напиток рубинового цвета, в котором сочетаются аромат лета и насыщенный сладкий малиновый вкус с легкой кислинкой в послевкусии. Чтобы вино стало еще лучше, рекомендуется выдержать его несколько месяцев в прохладном месте.

Рецепт крепленого вина

Домашнее вино из ягод - пошаговый рецепт с фото на Повар.руЕго безусловно оценят любители более крепких напитков. Потребуется:

  • 6 л сока малины;
  • 2.6 л воды;
  • 2.4 кг сахара;
  • 1 л водки;
  • 0.3 л закваски.

Приготовление:

  1. Сначала делают закваску. Для этого смешивают 2 стакана малины, 0.5 стакана сахара и 200 мл воды. Делают пюре и дают ему настояться четверо суток. Перед использованием процеживают.
  2. Из ягод выжимают сок.
  3. В него кладут закваску, 1.6 кг сахара и ставят на брожение.
  4. После окончания процесса добавляют водку, хорошо перемешивают и ставят в теплое место на пять суток.
  5. Затем отфильтровывают, высыпают остатки сахара и выдерживают еще неделю под гидрозатвором.

Вместо водки можно использовать спирт Люкс или Альфа, разбавив его до крепости 40 градусов.

Из забродившего варенья

Варенье закисло что делать - Вместе мастерим

Иногда варенья получается много, и оно засахаривается, а бывает, что из-за неправильного хранения начинает бродить. Тогда из него можно сделать вино.

Нужно взять:

  • 1 кг малинового варенья;
  • 2 л воды;
  • 120 г изюма.

Воду слегка подогревают, кладут в нее немытый изюм и варенье, ставят гидрозатвор и отправляют в теплое место бродить. Затем жидкость аккуратно сливают в бутылки и выдерживают 2-3 месяца.

Рецепт вина с кислинкой

Вино в домашних условиях: лучшие рецепты фруктового алкоголя - Телеканал  Украина

При классическом способе приготовления малиновое вино получается сладким, и не всем это нравится. Любители кисленького могут воспользоваться особым рецептом, для которого потребуется 2 кг ягод и 300 г сахара:

  1. Малину перетирают с сахаром в подходящей по размеру миске и ставят в теплое место на четверо суток для брожения.
  2. Затем сливают сок и отжимают ягоды.
  3. Полученную жидкость переливают в банку и ставят гидрозатвор.
  4. Дожидаются окончания брожения, выдерживают еще два дня и, накрыв плотной крышкой, ставят в темное прохладное место для отстаивания на 1.5-2 месяца.
  5. После этого его фильтруют и разливают по бутылкам.

Процесс приготовления некрепкого алкоголя из малины не представляет труда, надо лишь набраться терпения.

16 ноября 2021

Ягоды черемухи в чистом виде не пригодны для употребления, но идеально подходят для изготовления отличных алкогольных напитков домашнего приготовления. Горьковатая и терпкая ягода, настоянная на спирте, не утрачивает своих полезных свойств. В ее состав входит множество минералов и витаминов, которые необходимы организму зимой для укрепления иммунитета.

Наливка из черемухи по вкусу немного напоминает вишневую, но обладает более тонким ароматом и привкусом миндаля.

Слоеная наливка

Настойка из черемухи на водке, спирту исамогоне по простому рецепту в  домашних условиях

Для этого классического рецепта подойдут и черные, и красные ягоды черемухи. При использовании спирта его необходимо развести очищенной водой до 40%.

Вам необходимо подготовить:

  • 2 л спирта Люкс;
  • 300 г сахара;
  • 500 г черемухи.

Способ приготовления:

  1. Выберите емкость необходимого размера и наполняйте ее слоями, чередуя ягоды и сахар. Толщина ягодного слоя не превышает сантиметра.
  2. Очень аккуратно, чтобы не нарушить слои, влейте в банку спирт.
  3. Закройте ее плотно крышкой и уберите в темное и теплое помещение.
  4. Через месяц наливку слейте, отожмите жмых: больше он вам не понадобится.
  5. При необходимости добавьте в наливку немного сахара, перемешайте.
  6. После фильтрации напиток разлейте по бутылкам. Он должен настояться еще две недели, чтобы полностью раскрылся вкус.

Хранится напиток в прохладном месте и не теряет своих вкусовых качеств в течение года.

Настойка из свежих ягод

Рецепт приготовления настойки из черемухи в домашних условиях

Этот довольно крепкий напиток умеренной сладости.

Ингредиенты:

  • 2 л спирта Альфа;
  • 1 кг ягод черемухи;
  • 400 г сахара.

Как готовить:

  1. Переберите ягоды. Неповрежденные разложите на ткани в сухом и теплом месте, чтобы они подвялились в течение 5 дней.
  2. Когда черемуха сморщится и начнет выделять клейкий сок, переложите ее банку, объемом 3 л.
  3. Добавьте спирт и сахар и дайте настояться в течение двух недель, пока жидкость окрасится в яркий цвет и появится аромат. Важно, чтобы полностью растворился сахар, поэтому емкость необходимо периодически встряхивать. Профильтруйте состав через вату.
  4. Дальше можно выбрать один из двух путей – отфильтрованный напиток можно настоять еще в течение нескольких дней, и настойка готова. Второй вариант – залить ягоды спиртом повторно. Выбирая второй вариант, разомните ягоды в ступке.
  5. Через 14 дней вторячок можете профильтровать и смешать с первой настойкой. В напиток добавьте сахар по вкусу: он должен быть сладким.

После смешивания наливка настаивается еще не менее 7 дней.

Из сушеных плодов

Черемуха - 17 полезных свойств растения и противопоказания

Для этого напитка необходимо отобрать только целые ягоды, у которых не повреждены косточки: когда они разбиты, наливка может получить нежелательную горечь. Исходя из своих предпочтений можно варьировать количество сахара.

Необходимые ингредиенты:

  • 150 г сушеных ягод;
  • 50-100 г сахара;
  • 1 л спирта Экстра.

Технология приготовления:

  1. Переложите ягоды в банку, добавьте сахар и заполните емкость спиртом.
  2. Плотно закройте крышкой и на месяц уберите банку в теплое и сухое место.
  3. Через каждые 3 дня банку необходимо встряхивать.
  4. Готовую наливку профильтруйте, отожмите жмых и разлейте по бутылкам.

Дайте напитку неделю отдохнуть в прохладном месте, после чего ее можно дегустировать.

Из красных плодов черемухи

Черёмуха: польза и вред, рецепты, калорийность, посадка и уход, фото

Эти ягоды содержат меньше вредного вещества амигдалина, нежели черные плоды. Настаивать их можно немного дольше, что позволит получить насыщенный и яркий вкус.

Необходимые продукты:

Рецепт:

  1. Промытые и очищенные ягоды поместите в эмалированную либо стеклянную емкость.
  2. Засыпьте сахаром, плотно закройте крышкой и встряхните несколько раз: сахар должен равномерно распределиться.
  3. Залейте спирт, перемешайте.
  4. Наливка должна настаиваться три недели в теплом, сухом и темном помещении. Не забывайте каждые 2-3 дня встряхивать емкость.
  5. Когда истечет положенное время, процедите наливку дважды через вату и разлейте по бутылкам.

С имбирем и ванилью

Не болейте: ТОП-5 осенних рецептов с имбирем - foodandmood.com.ua

В этом рецепте можно использовать не только свежий имбирь, но и приправу в виде порошка. А приятный аромат напитку придаст ваниль.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г ягод;
  • 1,5 л спирта Люкс;
  • 450 г сахара;
  • 3-4 см имбирного корня или 10 г приправы;
  • щепотка ванили.

Последовательность приготовления:

  1. Промойте под проточной водой ягоды.
  2. Уложите их в стеклянную бутыль, объемом не менее 3 л, пересыпая послойно сахаром.
  3. Корень имбиря натрите на крупной терке. После того как плоды пустят сок, добавьте в емкость.
  4. Залейте заготовку алкоголем, добавьте ваниль и встряхните.
  5. Поместите банку на две недели в прохладное и темное место.
  6. Профильтруйте наливку через вату или марлю.
  7. Дайте настояться еще неделю, а потом разлейте по бутылкам.

Пряная настойка

Настойка из черемухи в домашних условиях: простой рецепт на водке, спирте и  самогоне

Имея под рукой качественный пищевой спирт, к примеру, Пшеничная слеза, можно приготовить крепкий и пряный напиток, который удивит вас оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 л спирта Пшеничная слеза;
  • 8 ст. л. сахара;
  • 10 ст. л. красной черемухи;
  • 2 палочки корицы;
  • 5 бутонов гвоздики.

Сушеные ягоды залейте на 30 минут теплой водой, чтобы они набухли. После этого отправьте их в емкость подходящего размера, добавьте гвоздику, измельченную корицу, засыпьте сахаром и перемешайте. После этого можно добавить алкоголь. Плотно закройте бутыль крышкой и оставьте ее в теплом месте на две недели. По истечении этого срока напиток профильтруйте и разлейте по бутылкам.

25 октября 2021

Дождливой осенью желание укрыться в доме с интересной книгой и чем-то вкусным в руках возрастает с каждым днем. Сделать осень более уютной и теплой помогут ароматные яблоки, из которых можно не только испечь пирог, но и приготовить вкусный напиток. Сделать яблочную настойку дома на кухне несложно, а главное – в итоге получится один из самых доступных и вкусных горячительных напитков.

Яблоко – дар богов

В древности яблоня считалась священным деревом, даром богов. Плод этого дерева символизирует вековую мудрость и знания. Яблоко считается самым древним фруктом в мире, о нем упоминается практически в каждой религии: в Библии (искушение для Адама и Евы), в древних греческих мифах о Геракле, а также в истории о троянской войне.

Самая первая облагороженная яблоня появилась в Китае, здесь в горах Тянь-Шань люди стали употреблять яблоки в пищу и использовать их в лекарственных целях. В Европу эти плоды попали благодаря торговцам из Греции, которые не боялись посещать даже самые отдаленные уголки планеты.

Благодаря своему разнообразному минеральному и витаминному составу яблоки применяются в косметологии, медицине и кулинарии. Так, настойка на яблоках – оригинальный напиток, который утолит жажду жарким летом и согреет зимой.

Подбор сырья

Для приготовления домашней наливки оптимально брать ароматные твердые плоды осенних сортов. Летние также подойдут, но такие плоды менее душистые. Отличный результат получится из яблок сортов Пепин, Белый налив, Антоновка, Грушовка. Использовать можно как сладкие, так и кислые сорта яблок. Из кислых получится напиток с интересным послевкусием. Цвет плодов – дело личных предпочтений, подойдут красные и зеленые яблоки.

Отбирая сырье для наливки, необходимо обратить внимание на отсутствие у плодов повреждений, гнили и насекомых, которые могут сделать готовый напиток горьким и непригодным. В качестве алкогольной основы необходимо использовать качественный продукт. Водка должна быть премиум-сегмента, спирт обязательно пищевой с высокой очисткой, например, Альфа, Пшеничная слеза или Экстра.

Классическая крепкая настойка из яблок

Этот вариант особенно понравится представителям сильного пола, которые предпочитают несладкий алкоголь. Необходимые составляющие:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • водка – 1,5 л;
  • ванилин – чайная ложка с горкой;
  • корица – ½ палочки.

Пошаговая инструкция:

  1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и семечки, а также битые места при необходимости. Нарезать на 4 или 8 частей.
  2. Сложить получившееся сырье в банку, добавить пряности и залить алкогольной основой.
  3. Емкость закрыть, оставить в теплом и темном месте на 7-10 суток.
  4. Процедить получившийся настой через мелкое сито или марлю. Разлить напиток по бутылкам.

Яблочная настойка с грушами на водке

Наливку из яблок с добавлением груш можно приготовить и на спирте. Готовый напиток обладает мягким вкусом и фруктовым ароматом. Ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • груши – 1 кг;
  • сахар – 5 кг;
  • водка – 2 л или спирт Альфа – 1 л;
  • вода – 1 л или 2 л соответственно;
  • мускатный орех молотый – 5 ч. л.;
  • мелисса – 5-6 листочков.

Способ приготовления:

  1. Снять кожуру с фруктов и удалить сердцевины, нарезать долями.
  2. Переложить яблоки и груши в стеклянную емкость, добавить пряности и залить алкогольной основой. Оставить настаиваться на 14-20 дней в месте, куда не проникает солнечный свет.
  3. Забродившее сырье профильтровать, долить воду и добавить сахар, перемешать до полного его растворения.
  4. Разлить по стеклянным бутылкам, хранить при температуре не выше 20°С.

Яблочная настойка с бурбоном

Этот рецепт родом из Америки. Для приготовления настойки таким способом понадобится только яблочная кожура, так как в ней самый высокий процент содержания эфирных масел. Важный нюанс – бурбон лишь немного потеряет в крепости. Необходимо подготовить:

  • яблоки – 1 кг;
  • бурбон – 1 л;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 2 звездочки.

Метод приготовления:

  1. Плоды помыть, снять кожуру.
  2. Сложить кожуру в 2-литровый бутыль, добавить пряности, налить бурбон.
  3. Настаивать неделю в темном месте при температуре 20-23°С.
  4. Через 2-3 дня специи убрать, чтобы не перебить вкус и аромат яблок.
  5. После настаивания жидкость процедить, разлить горячительное по бутылкам, хранить в холодильнике.

Во время дегустации полностью раскрыться вкусу поможет кусочек льда.

Медово-имбирная наливка из яблок

Имбирь довольно часто используется при приготовлении различных напитков и настоек. В этом рецепте пряность можно использовать в сухом виде (готовая приправа) или в виде корня.

Для приготовления напитка понадобится:

  • яблоки – 2 кг;
  • водка – 1,5 л;
  • мед натуральный – 6 ст. л.;
  • имбирь по вкусу;
  • корица – ½ ч. л.

Инструкция для приготовления:

  1. Плоды помыть, удалить серединки, нарезать на несколько частей и сложить в стеклянную тару.
  2. Если используется корень имбиря, измельчить его и добавить к остальным компонентам.
  3. Вылить водку, плотно закрыть емкость и оставить настаиваться в темном месте на 14 дней.
  4. По истечении этого времени добавить в банку мед и корицу, оставить еще на неделю.
  5. После процедить настой, перелить в бутылку.

Вред и польза яблочной наливки

Исследователи считают употребление в небольших количествах фруктовых настоек полезным для здоровья. В таком напитке сохранены полезные вещества яблок, поэтому он способен поддержать иммунитет, ускорить обмен веществ и предотвратить авитаминоз, особенно в период межсезонья. Полезен продукт и в кулинарии, настойку легко можно использовать вместо яблочного уксуса.

Процент содержания алкоголя в яблочной настойке в зависимости от рецепта может быть достаточно высоким. Необходимо помнить о пагубном влиянии на организм употребления спиртных напитков в большом количестве.