- Пн. - Сб. с 9:00—18:00
- +38 (096) 00-70-111
- Обратный звонок
- Наш адрес -
- Киев, ул. Северная, 2/58 -
- Пн. - Сб. с 9:00—18:00
Водка – это универсальный алкогольный напиток. Она хороша и в чистом виде, и при смешивании с другими ингредиентами. На ее основе готовят домашние настойки и наливки, а в праздник можно побаловать себя яркими и необычными коктейлями.
Если речь идет о смешанных напитках, то главным требованием к водке становится качество. Чтобы коктейль получился идеальным, спиртовая основа не должна иметь вкуса или запаха, влияющих на восприятие напитка. Именно этими свойствами обладает водка Пшеничная.
Крепкий напиток, изготовленный из пшеничных зерен хлебных сортов, содержит минимальное количество сивушных масел, метанола и других вредных веществ. Крепость пшеничной водки 40% позволяет готовить коктейли разной крепости, а нейтральный вкус и отсутствие послевкусия не портит аромат и вкус соков, ликеров, фруктов и других ингредиентов.
Коктейли с водкой приготовить нетрудно. Практически все приготовление состоит из смешивания ингредиентов в высоком бокале для коктейлей – хайболе. Напитки готовят непосредственно перед подачей, бокал украшают мелким сахаром, ломтиком лимона, пьют коктейль через соломинку.
Мы подобрали для вас самые разные варианты коктейлей – простые и чуть сложнее, классические и модные, со сладкими, кислыми, и даже солеными ингредиентами.
Рецепт этого коктейля появился очень давно, но по-прежнему пользуется популярностью в барах и кафе. Секрет названия точно не известен, считается, что изобрели коктейль нефтяники, которые размешивали водку с соком обычной отверткой.
Для этого несложного коктейля понадобится:
Как приготовить:
Допускается замена ингредиентов. К примеру, вместо апельсинового сока можно взять яблочный или сок лайма. Водку заменяют другим крепким алкоголем – темным или светлым ромом, текилой, коньяком или шнапсом.
Это легкий молодежный напиток небольшой крепости. Подходит для длинных застолий. Вкус приятный, тонизирующий, пользуется популярностью у молодых девушек.
Понадобится:
Как приготовить:
Это классический рецепт, включающий сильный и слабые напитки. Вкус очень приятный, кисло-сладкий, с заметным алкогольным звучанием. Пропорции морса и сока можно варьировать, получая новые вкусовые ощущения.
Понадобится:
Как приготовить:
Это классический микс, получивший популярность благодаря фильмам о Джеймсе Бонде. Считается, что это напиток для светских мероприятий, но достаточно простой рецепт можно реализовать и на домашнем празднике. Вермут можно брать любой – это не ухудшит напиток. Он в любом случае получится крепким, но легким, с приятным вкусом.
Понадобится:
Как приготовить:
Это одна из популярных вариаций коктейля «Отвертка». Ром можно брать светлый и темный. Напиток получается очень крепким, поэтому можно увеличить количество апельсинового сока.
Понадобится:
Как приготовить:
Этот рецепт входит в набор напитков на Хеллолуин. Он не так известен, как Кровавая Мэри, но может похвастаться более интересным вкусом. Ингредиенты можно смешать, как в классическом томатном коктейле, или сделать слоистый напиток. Для этого надо водку наливать в бокал в последнюю очередь и очень медленно – по ножу.
Понадобится:
Как приготовить:
Простой, незатейливый рецепт придумали в Техасе и дали ему веселое название, которое в некоторых барах меняют на более солидный вариант «Морской волк». Вкус очень необычный, яркий и пикантный. Говорят, что появляется ощущение, что за язык кусает собака.
Понадобится:
Как приготовить:
По легенде, рецепт был придуман во время путешествия по транссибирской магистрали, поэтому считается правильным подавать напиток в стакане с подстаканником. Рецепт имеет две вариации – холодный и горячий. Если вы отмечаете праздник под открытым небом, долейте в стакан горячей воды.
Понадобится:
Как приготовить:
Коктейли с Пшеничной водкой можно создавать и с другими ингредиентами. Бармены рекомендуют добавлять к алкогольной базе сладкие и кислые части в соотношении 7:1:2. Можно использовать фрукты, ягоды, цитрусовые, различные алкогольные напитки, создавая интересные сочетания для себя и своих гостей.
Новый год – хороший повод повеселиться. Люди собираются семьями и большими компаниями и проводят время в дружеском общении. Традиционным напитком для этого праздника считается шампанское. Искристые пузырьки прочно ассоциируются у нас с главным зимним торжеством. Однако не всё сводится к игристому. После застолья всегда хочется размять ноги, запустить фейерверки, поучаствовать в народных гуляньях. Вернувшись домой, не лишним будет выпить чего-нибудь горячего. Это может быть не только чай, но и алкоголь.
Самые известные виды алкоголя, которые пьют горячими, – это пунш, грог и глинтвейн. По имеющимся данным кулинарного издания Larousse Gastronomique, первым из них появился пунш – упоминания встречаются уже в 1552 году. Считается, что название произошло от слова пять. Таково число обязательных компонентов напитка. Это:
Попав в Европу из Индии, пунш стал очень популярным. Его было принято пить зимой на балах и маскарадах. За время существования появилось огромное количество рецептов этого напитка.
Грог придумали английские моряки. Известно, что адмирал Нельсон заставлял их разбавлять ром водой. Чтобы улучшить вкус, они производили эксперименты – добавляли различные ингредиенты и даже нагревали. Постепенно о горячем гроге узнали в разных странах, и каждая из наций привнесла в рецептуру что-то свое.
Глинтвейн – более слабый напиток. Он традиционно делается из вина. Смешивать этот алкоголь со специями стали еще в Древнем Риме, однако нагревать его, чтобы согреться в холодное время года, додумались в Средневековье жители Северной и Центральной Европы.
В приготовлении горячего алкоголя для гостей в новогоднюю ночь нет ничего сложного. С этим справится любая хозяйка.
Для приготовления понадобится:
Технология:
Этот рецепт также хорошо получается, если использовать вместо рома качественную водку или разбавленный спирт Люкс. Воду можно заменить на чайную заварку, а сахар на мед. Некоторые хозяйки добавляют в грог специи: бадьян, гвоздику, корицу.
Существует много вариантов глинтвейна. Идеальное вино – недорогое, но качественное, столовых марок. Лучше, если в нем будет легкая терпкость. В зависимости от вида глинтвейна оно может быть белым или красным. Не используются десертные и сладкие марки.
Для приготовления классического глинтвейна потребуется:
Все ингредиенты смешивают в кастрюле и доводят до температуры около 75°С. Определить готовность можно по появлению пара, а затем и пузырьков.
Напиток настаивают под закрытой крышкой не менее 5 минут. Процеживают, разливают и сразу пьют.
Большой популярностью пользуется глинтвейн на водке с имбирем. Он получается более крепким – около 27 градусов. Потребуется:
Как готовить:
Разнообразие вариантов пунша поражает. Он бывает фруктовый, молочный, кофейный, на различном алкоголе и без него. Для новогодней ночи отлично подойдет пунш на основе водки или спирта для настоек, который предварительно разбавляют до 40 градусов.
Для приготовления потребуется:
Процесс приготовления:
Добавив к обычному рецепту приготовления алкогольный ингредиент, можно поразить гостей новым горячим напитком:
После первого же глотка по телу разливается приятное тепло.
Еще один интересный напиток, известный со времен Великого княжества Литовского. Сейчас он очень популярен в Беларуси и наверняка понравится вашим гостям.
Потребуется:
Технология следующая:
Какой бы рецепт вы ни выбрали, главное условие его приготовления – качественный алкоголь. Оптимальным вариантом станет водка или питьевой спирт.Они позволят сохранить вкус ингредиентов и спасут вас от похмельного синдрома на утро после новогодней ночи.
Пшеничная водка – это популярный крепкий напиток, который востребован за счет своей доступности и невысокой стоимости. Водка может не только выступать в качестве самостоятельного напитка, но и стать прекрасной основой для создания ароматных и необычных коктейлей.
Напиток с яблоками и кленовым сиропом обладает особенным ароматом, который привлечет к себе не только дам, но и мужчин. Коктейль получается достаточно крепким, но при этом свежим и бодрящим. Он подойдет для любого праздника.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Коктейль по цвету похож на яблочный сок. Он имеет притягательный яблочно-цитрусовый аромат с тонкими нотками кленового сиропа. Чтобы сделать подачу более запоминающейся, можно добавить дольку зеленого яблока.
Водка Пшеничная отлично сочетается с ягодами граната, который напоминает о чем-то свежем и праздничном. Яркий коктейль легко приготовить в домашних условиях без специального оборудования.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Напиток подается в охлажденном виде. Его рекомендуется пить через трубочку. Об украшениях можно не задумываться, так как ягоды граната и так добавляют изюминку внешнему виду.
Коктейль с невероятно красивым голубым цветом сможет удивить даже самых скептичных гурманов. Он создается на основе тайского синего чая, который окрашивает жидкость в небесно-голубой цвет.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Для украшения подойдет веточка лаванды. Пить такой коктейль рекомендуется медленными глотками. Лучше всего подавать его в охлажденном виде с кусочками льда.
Каждый любитель изысканных алкогольных коктейлей хотя бы раз слышал такое название напитка, как Северное сияние. Основным отличием коктейля считается то, что в его состав входит не только Пшеничная водка, но и игристое шампанское. Напиток отлично подойдет для новогодних праздников.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Обычно напиток подают к столу в охлажденном виде. Он пьется довольно легко и отличается мягким вкусом. Коктейль получается достаточно крепким, поэтому злоупотреблять им на празднике не рекомендуется.
Запах апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и лимонов в любое время года способен напомнить о прекрасных новогодних праздниках, которые ассоциируются с весельем, уютом и началом чего-то хорошего.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Считается, что подобный напиток появился еще в Америке. В Соединенных Штатах такой коктейль носит название Соленый пес. По легенде, напиток сначала готовили исключительно на джине, а затем стали использовать водку из-за ее широкой доступности.
Одними из самых популярных коктейлей считаются напитки, приготовленные на основе водки и энергетиков. Они отличаются тем, что не только быстро опьяняют, но и позволяют чувствовать себя бодрым и свежим на протяжении всей вечеринки.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Для украшения рекомендуется использовать дольку лимона. После того, как коктейль будет выпит, его можно будет закусить цитрусом.
Яркий красочный коктейль отлично подойдет для любого праздника. Особенно актуальным напиток является во время тематических вечеринок, посвященным ведьмам, вампирам и прочим ужасам.
Процесс приготовления очень простой:
Для придания боле жуткой атмосферы можно использовать шприцы, которые поддержат тематику страшного праздника.
Большинство коктейлей с водкой отличаются простотой в приготовлении. Бармены уже давно поделились формулой отличного рецепта, который подойдет для каждого. Для создания алкогольного коктейля рекомендуется соединить 7 частей водки, 3 части кислого ингредиента (например, лимонный сок) и 2 части сладкого компонента (например, сахарный сироп). На основе этой формулы можно готовить любые авторские коктейли.
Пшеничная – один из самых популярных сортов водки среди украинцев. Ее основные ингредиенты – вода и зерновой спирт. Соотношение этих продуктов определяет крепость напитка.
Водка Пшеничная отличается эталонным качеством. Для ее изготовления используется только натуральное сырье. Вода перед применением проходит многоуровневую очистку, в процессе чего из нее удаляются посторонние вещества. Как результат, продукт приобретает мягкий вкус и в полной мере сохраняет полезные вещества.
Спирт также проходит тщательное очищение, что позволяет практически полностью удалить из его состава любые примеси. Прошедший обработку этанол отличается высоким качеством и безопасностью. Многочисленные гурманы по достоинству оценили сочетание очищенного спирта и воды.
Дополнительные преимущества:
Основой Пшеничной водки служат чистая вода и этиловый спирт. Этанол изготовляется из отборного сырья – пшеницы. Предварительно зерна проходят несколько степеней фильтрации, включая механическое, серебряное и угольное очищение.
Вода также проходит очистку, что придает ей мягкий вкус. Сочетание этих продуктов гарантирует получение на выходе качественной водки без резкого вкуса и запаха.
Особый состав Пшеничной выгодно отличает ее от более дешевых напитков, выполненных из картофельного сырья. Такой этанол отличается более доступной стоимостью. Но его качество невозможно сравнить со спиртом на основе зерна. Особенность первого варианта – резкий запах с явно выраженными сивушными нотками. Но невысокие качественные характеристики – не единственный недостаток низкокачественных сортов водки. Такие напитки несут опасность для здоровья за счет наличия метанола.
В основе Пшеничной – спирт, выполненный из зерна. Такой этанол считается наиболее безопасным за счет содержания минимального количества вредных примесей. Поэтому употребление Пшеничной не вызывает похмельного синдрома.
Пшеничная полностью готова к употреблению, но перед подачей на стол желательно ее охладить. Водку можно пить как самостоятельно, так и сочетать с фруктовым или овощным соком.
Водка Пшеничная нередко применяется в качестве основы для приготовления алкогольных коктейлей. Профессиональные бармены ценят ее за деликатный вкус и нейтральный запах. Благодаря этим качествам она отлично сочетается с другими ингредиентами, не перебивая их вкуса и запаха.
Пшеничная широко применяется в домашних условиях для изготовления алкоголя. Так, ее добавляют в вино или вермут для повышения крепости напитка. Водка используется в качестве основы для приготовления ликеров, например, кофейного, яичного, виноградного.
Водка Пшеничная лучше всего подходит к мясным и рыбным блюдам. Также она хорошо сочетается с маринадами, соленьями и закусками.
Идеальный вариант – употребление напитка в качестве аперитива перед застольем.
Водку принято подавать к столу охлажденной, именно так в полной мере раскрывается ее оригинальный вкус. Для этого достаточно поместить ее на полчаса в холодильник.
В качестве емкостей рекомендуется использовать шоты объемом 100 мл.
Водка Пшеничная используется в качестве ингредиента для приготовления алкогольных напитков. Ее использование придает коктейлю крепость, но одновременно не перебивает вкуса других компонентов.
Ингредиенты для знаменитой «Отвертки»:
Компоненты нужно тщательно перемешать и добавить кубики льда. Для подачи напитка подходит высокий бокал.
Для приготовления можжевелового коктейля понадобится:
Алгоритм приготовления напитка предусматривает смешивание всех ингредиентов.
Водка чаще других алкогольных напитков подвергается подделке. Поэтому перед покупкой следует обратить внимание на следующие нюансы:
Сотрудничество с надежным поставщиком – залог приобретения качественного продукта.
Непревзойденный летний аромат и сладость малины всем известны с детства. Ее едят свежей, делают варенье, джемы, десерты, муссы. А еще из ягоды получается очень вкусное вино, ароматное и слегка крепкое. Оно красиво переливается в бокале и станет отличным дополнением к праздничному столу или тихому вечеру в романтической обстановке.
Малина невероятно полезна. Всем отлично известно ее свойство снижать жар, вызывать усиленное потоотделение и способствовать повышению иммунитета. Все эти качества переходят в вино.
Из органолептических свойств, важных для виноделия, можно отметить следующие:
Известно несколько рецептов приготовления алкоголя из малины. Все они имеют общие черты:
Вино из малины делали еще в древности. За столетия собралось немало рецептов. Предлагаем самые интересные из них.
Потребуется:
Как готовить:
В результате всех этих действий получается красивый напиток рубинового цвета, в котором сочетаются аромат лета и насыщенный сладкий малиновый вкус с легкой кислинкой в послевкусии. Чтобы вино стало еще лучше, рекомендуется выдержать его несколько месяцев в прохладном месте.
Его безусловно оценят любители более крепких напитков. Потребуется:
Приготовление:
Вместо водки можно использовать спирт Люкс или Альфа, разбавив его до крепости 40 градусов.
Иногда варенья получается много, и оно засахаривается, а бывает, что из-за неправильного хранения начинает бродить. Тогда из него можно сделать вино.
Нужно взять:
Воду слегка подогревают, кладут в нее немытый изюм и варенье, ставят гидрозатвор и отправляют в теплое место бродить. Затем жидкость аккуратно сливают в бутылки и выдерживают 2-3 месяца.
При классическом способе приготовления малиновое вино получается сладким, и не всем это нравится. Любители кисленького могут воспользоваться особым рецептом, для которого потребуется 2 кг ягод и 300 г сахара:
Процесс приготовления некрепкого алкоголя из малины не представляет труда, надо лишь набраться терпения.
Ягоды черемухи в чистом виде не пригодны для употребления, но идеально подходят для изготовления отличных алкогольных напитков домашнего приготовления. Горьковатая и терпкая ягода, настоянная на спирте, не утрачивает своих полезных свойств. В ее состав входит множество минералов и витаминов, которые необходимы организму зимой для укрепления иммунитета.
Наливка из черемухи по вкусу немного напоминает вишневую, но обладает более тонким ароматом и привкусом миндаля.
Для этого классического рецепта подойдут и черные, и красные ягоды черемухи. При использовании спирта его необходимо развести очищенной водой до 40%.
Вам необходимо подготовить:
Способ приготовления:
Хранится напиток в прохладном месте и не теряет своих вкусовых качеств в течение года.
Этот довольно крепкий напиток умеренной сладости.
Ингредиенты:
Как готовить:
После смешивания наливка настаивается еще не менее 7 дней.
Для этого напитка необходимо отобрать только целые ягоды, у которых не повреждены косточки: когда они разбиты, наливка может получить нежелательную горечь. Исходя из своих предпочтений можно варьировать количество сахара.
Необходимые ингредиенты:
Технология приготовления:
Дайте напитку неделю отдохнуть в прохладном месте, после чего ее можно дегустировать.
Эти ягоды содержат меньше вредного вещества амигдалина, нежели черные плоды. Настаивать их можно немного дольше, что позволит получить насыщенный и яркий вкус.
Необходимые продукты:
Рецепт:
В этом рецепте можно использовать не только свежий имбирь, но и приправу в виде порошка. А приятный аромат напитку придаст ваниль.
Необходимые ингредиенты:
Последовательность приготовления:
Имея под рукой качественный пищевой спирт, к примеру, Пшеничная слеза, можно приготовить крепкий и пряный напиток, который удивит вас оригинальным вкусом.
Ингредиенты:
Сушеные ягоды залейте на 30 минут теплой водой, чтобы они набухли. После этого отправьте их в емкость подходящего размера, добавьте гвоздику, измельченную корицу, засыпьте сахаром и перемешайте. После этого можно добавить алкоголь. Плотно закройте бутыль крышкой и оставьте ее в теплом месте на две недели. По истечении этого срока напиток профильтруйте и разлейте по бутылкам.
Дождливой осенью желание укрыться в доме с интересной книгой и чем-то вкусным в руках возрастает с каждым днем. Сделать осень более уютной и теплой помогут ароматные яблоки, из которых можно не только испечь пирог, но и приготовить вкусный напиток. Сделать яблочную настойку дома на кухне несложно, а главное – в итоге получится один из самых доступных и вкусных горячительных напитков.
В древности яблоня считалась священным деревом, даром богов. Плод этого дерева символизирует вековую мудрость и знания. Яблоко считается самым древним фруктом в мире, о нем упоминается практически в каждой религии: в Библии (искушение для Адама и Евы), в древних греческих мифах о Геракле, а также в истории о троянской войне.
Самая первая облагороженная яблоня появилась в Китае, здесь в горах Тянь-Шань люди стали употреблять яблоки в пищу и использовать их в лекарственных целях. В Европу эти плоды попали благодаря торговцам из Греции, которые не боялись посещать даже самые отдаленные уголки планеты.
Благодаря своему разнообразному минеральному и витаминному составу яблоки применяются в косметологии, медицине и кулинарии. Так, настойка на яблоках – оригинальный напиток, который утолит жажду жарким летом и согреет зимой.
Для приготовления домашней наливки оптимально брать ароматные твердые плоды осенних сортов. Летние также подойдут, но такие плоды менее душистые. Отличный результат получится из яблок сортов Пепин, Белый налив, Антоновка, Грушовка. Использовать можно как сладкие, так и кислые сорта яблок. Из кислых получится напиток с интересным послевкусием. Цвет плодов – дело личных предпочтений, подойдут красные и зеленые яблоки.
Отбирая сырье для наливки, необходимо обратить внимание на отсутствие у плодов повреждений, гнили и насекомых, которые могут сделать готовый напиток горьким и непригодным. В качестве алкогольной основы необходимо использовать качественный продукт. Водка должна быть премиум-сегмента, спирт обязательно пищевой с высокой очисткой, например, Альфа, Пшеничная слеза или Экстра.
Этот вариант особенно понравится представителям сильного пола, которые предпочитают несладкий алкоголь. Необходимые составляющие:
Пошаговая инструкция:
Наливку из яблок с добавлением груш можно приготовить и на спирте. Готовый напиток обладает мягким вкусом и фруктовым ароматом. Ингредиенты:
Способ приготовления:
Этот рецепт родом из Америки. Для приготовления настойки таким способом понадобится только яблочная кожура, так как в ней самый высокий процент содержания эфирных масел. Важный нюанс – бурбон лишь немного потеряет в крепости. Необходимо подготовить:
Метод приготовления:
Во время дегустации полностью раскрыться вкусу поможет кусочек льда.
Имбирь довольно часто используется при приготовлении различных напитков и настоек. В этом рецепте пряность можно использовать в сухом виде (готовая приправа) или в виде корня.
Для приготовления напитка понадобится:
Инструкция для приготовления:
Исследователи считают употребление в небольших количествах фруктовых настоек полезным для здоровья. В таком напитке сохранены полезные вещества яблок, поэтому он способен поддержать иммунитет, ускорить обмен веществ и предотвратить авитаминоз, особенно в период межсезонья. Полезен продукт и в кулинарии, настойку легко можно использовать вместо яблочного уксуса.
Процент содержания алкоголя в яблочной настойке в зависимости от рецепта может быть достаточно высоким. Необходимо помнить о пагубном влиянии на организм употребления спиртных напитков в большом количестве.
У многих солнечное лето ассоциируется с восхитительным ароматом сочной клубники. Спелая ягодка очаровывает любителей своим неповторимым сладким вкусом, вызывая легкое головокружение и прилив позитивных эмоций. Поэтому в пик клубничного сезона почитатели спешат заготовить клубнику разными способами, чтобы ощущать эти чувства в любое время года. Клубничная наливка – частичка лета, закупоренная в бутылки, которая в хмурые холодные дни окутает теплом и солнечной лаской.
Существует множество способов приготовления наливки из клубники. Это нехитрые классические рецепты и изысканные с добавлением разных ингредиентов, усиливающих послевкусие. Каждый из них имеет свои преимущества. Крепость напитков в основном не превышает 30 градусов, но некоторые рецепты позволяют регулировать количество спиртного. Можно приготовить несколько вариантов клубничной наливки, чтобы в долгие зимние дни наслаждаться воспоминаниями о лете с разными оттенками.
В этом рецепте алкоголь усиливает вкус и аромат спелых ягод. Для приобретения более насыщенного послевкусия классику можно разнообразить, экспериментируя и добавляя в напиток листья мяты, чайной розы, ваниль или другие любимые пряности.
Для приготовления традиционной клубничной наливки понадобятся следующие ингредиенты:
Порядок приготовления:
Свойства наливки во многом зависят от качества клубники. Даже одна ягодка с плесенью может испортить вкус и аромат напитка. Поэтому нужно тщательно следить, чтобы в банку не попали загнившие и плесневелые ягоды.
Легкие цитрусовые нотки придают длительному послевкусию изящество и приятную кислинку.
Чтобы получить слабоалкогольный напиток с ароматом свежести, понадобится:
Пошаговый рецепт приготовления:
Домашний тонизирующий продукт можно использовать не только как украшение праздничного стола, но и как добавку для выпечки или в дополнение к разным коктейлям и мороженому.
Рецепт напитка с нежными оттенками экзотики не оставит равнодушными даже прихотливых гурманов.
Ингредиенты для приготовления необычной настойки:
Инструкция приготовления:
Хранить сладкий напиток можно в холодильнике или прохладном погребе. Слабоалкогольный клубничный десерт обладает лечебными свойствами. Это не только источник витаминов и полезных веществ. Умеренное употребление наливки полезно при анемии, простуде и гипертонии, поможет снять усталость, укрепить иммунитет, улучшить память и зрение, очистить организм от шлаков.
Напиток для ценителей пикантного вкуса. Продолжительное послевкусие сопровождается сладковато-терпкими оттенками.
Для приготовления оригинальной настойки нужно взять:
Технология приготовления:
Такие напитки можно употреблять около 2 лет, если хранить их при температуре, не превышающей 20°С.
Ежевика по праву считается одной из самых полезных ягод. В ней содержится множество витаминов из разных групп, а также антиоксидантов и модуляторов иммунитета. Даже в процессе переработки эти вещества сохраняются. Поэтому наливка из ежевики получается не только вкусной, но и весьма полезной.
Готовить ее следует из свежесобранных и хорошо промытых ягод. Если они уже успели какое-то время полежать, есть риск, что вместо настаивания на спиртовой основе они начнут бесконтрольно бродить. Поэтому процедура подготовки для любого рецепта одинакова: тщательное удаление подпорченных или раздавленных ягод и промывание в большом количестве холодной воды. Когда ежевика готова, можно выбирать, какой именно будет наливка.
Ежевичная наливка с ромом
Ингредиенты для приготовления:
Чтобы сделать морс из плодов ежевики, достаточно отобранные и промытые ягоды измельчить при помощи блендера. При желании для получения дополнительного аромата можно добавить немного клубники, малины или вишни. Если хочется сделать напиток исключительно из ежевики, следует взять 0,6 л морса.
Последовательность приготовления:
Такая наливка приобретает не только ярко выраженный ежевичный вкус, но и легкий аромат благородного рома. Если добыть ром не получается, его можно в виде исключения заменить анисовой настойкой или восточным араком.
Ежевичная наливка с листьями и специями
Ингредиенты для приготовления:
Листья ежевики имеют резкий, но приятный аромат, поэтому станут хорошим дополнением для наливки. Кроме того, они богаты витамином С и минералами даже больше, чем сами плоды. Именно поэтому и появился данный рецепт, позволяющий сделать что-то среднее между классической наливкой и лечебной настойкой.
Последовательность приготовления:
Ввиду более высокой крепости пить эту наливку рекомендуется охлажденной. Она хорошо сочетается с мясом и может стать дополнением любого праздничного стола.
Наливка из ежевики на спирту и водке
Ингредиенты для приготовления:
Данный рецепт считается одним из самых простых, поэтому новичкам в приготовлении наливок рекомендуется начинать с него. При желании водку можно заменить коньяком, чтобы получить более ароматный напиток. Но он должен быть не слишком резким и пряным, иначе естественный аромат ежевики будет перебит, а не дополнен.
Последовательность приготовления:
Такая наливка готовится довольно долго, зато отлично подходит для употребления в холодное время года, когда наблюдается дефицит приятного тепла и витаминов в организме.
Если варенья или компотов законсервировано достаточно, то, чтобы избежать потерь урожая слив, можно превратить фрукты в настойку или ликер по простым и недорогим рецептам. Предлагаем несколько интересных способов.
В рецепте используются сливы и водка или другие алкогольные напитки. Этот рецепт традиционно готовится из небольшой круглой терпкой сливы, но можно использовать итальянский чернослив. Это отличный съедобный подарок, поэтому его можно приготовить к рождественским праздникам или к Новому году.
Ингредиенты:
Приготовление:
Заспиртованный чернослив можно добавить в компот, подавать с мороженым или делать кофейный торт из теста по рецепту маффинов.
Для приготовления старинного напитка требуется совсем немного ингредиентов:
Также понадобятся:
Приготовление:
Этот напиток можно без проблем хранить несколько лет. В зависимости от личного вкуса можно уменьшить количество сахара или разнообразить вкус, добавив стручок ванили.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Процесс приготовления многоэтапный.
Для этого рецепта лучше всего выбирать любую сладкую сливу или чернослив. Срезать стебли у сливы и наколоть мякоть булавкой до косточки в 4-5 местах. Это предотвратит растрескивание кожуры плода в дальнейшем. Затем переложить фрукты в кастрюлю, залить холодной водой и нагреть. Выключить огонь непосредственно перед закипанием и дать постоять 5 минут. Осторожно вынуть сливы и положить их на ткань или марлю, чтобы они высохли, а затем поместить в большую стеклянную миску.
Сделать сироп из сахарной пудры и воды. Для этого в кастрюлю с водой всыпать сахар, довести до кипения и прокипятить 10 минут. Осторожно залить сливы в салатнике кипящим сиропом. Прикрыть емкость кухонным полотенцем и дать постоять 12 часов.
По истечении 12 часов повторить предыдущую операцию. Снова слить сливы с помощью марли или сита, вылить сироп в кастрюлю. Снова варить 10 минут. Положить сливы обратно в миску и очень осторожно залить фрукты кипящим сиропом. Оставить в покое еще на 12 часов.
Наконец, вынуть сливы из миски и поместить их в одну или несколько банок. Можно добавить палочку ванили или корицы. Влить бренди в сироп и хорошо перемешать. Залить сливы в банках смесью бренди и сиропа, процеживая. Плотно закрыть банки и дать настояться в темноте не менее 2 месяцев. По истечении 2 месяцев удалить палочки ванили и корицы, если они есть в банках.
Подавать напиток охлажденным. Этот домашний алкоголь отлично помогает пищеварению, но его также можно использовать для приготовления пирогов и тортов.
Дубовый вкус арманьяка, французского бренди, производимого в Гаскони, издавна сочетается с черносливом. Хотя арманьяк продается в винтажных бутылках, для этого рецепта можно обойтись без них.
Список ингредиентов:
Приготовление тоже требует внимания. В небольшой миске размешать чай и воду и дать настояться 5 минут. Процедить в кастрюлю среднего размера и добавить коричневый сахар. Довести до кипения на сильном огне и варить около 2 минут до того момента, пока смесь слегка загустеет. Положить чернослив в большую миску и соединить с горячим сиропом. Затем дать остыть смеси до комнатной температуры. Для этого потребуется около 1 часа.
За это время нужно простерилизовать две емкости для консервирования объемом по 0,5 л. Их можно установить вверх дном, а крышками положить рядом в закрытой пароварке. Включить пароварку и оставить на 10 мин.; или поместить емкости в большую кастрюлю, налив в нее 2,5 см воды и проводить кипячение на протяжении 10 мин.
Чернослив слить, отставив жидкость отдельно. Влить в жидкость арманьяк (или коньяк). Положить в каждую стерилизованную емкость половину чернослива и по половине стручка ванили. Налить 1/2 стакана смеси арманьяка в каждую банку. Закрыть и перевернуть, чтобы ингредиенты смешались. Положить бутылки в холодильник и продержать в таком положении в течение 1 недели, чтобы чернослив набух.
Емкости с настойкой хранить в холодильнике сроком до 2 месяцев. Выложить ложкой чернослив на ванильный замороженный йогурт или на сыр маскарпоне.