Как сделать вкусный чайный ликер своими руками

Кофейный ликер – это неизменный для каждого бара напиток, так как он входит в десятки популярных коктейлей. А вот чайный ликер такой славы не снискал, хоть и существует с добрый десяток его рецептов. Об этом напитки знают на локальных рынках некоторых стран, но в наши алкомаркеты фабричные версии практически не попадают. Это ли не причина сделать чайный ликер своими руками?
Тем более, что это достаточно просто: не нужно иметь никаких навыков или оборудования для работы. Хотя, скорее всего придется поискать хороший сортовой чай, так как из ширпотреба ликеры не делают. А в качестве основы можете взять обычную водку или же спирт. Купить и первое, и второе вы можете в нашем интернет-магазине.
К слову, еще одним преимуществом подобных напитков является то, что настаивать их нужно совсем не долго. Обычно чай отдает весь нужный вкус за 3-5 дней. А передерживать ликер тут не стоит, ведь если вовремя его не профильтровать, то напиток вряд ли захочется пить. То есть единственная сложность будет заключаться в том, чтобы точно следовать инструкциям из рецепта. И чтобы не пропустить нужный момент, лучше сделать отметку в календаре.
Если же вы хотите менее требовательный рецепт для того, чтобы приготовить ликер в первый раз, то ищите рецепты в блоге Столичного маркета.
Чайный ликер с инжиром

Тут рецепт не из дешевых, так как спиртом для алкогольной основы не обойтись. Тут нам потребуется хороший джин. Хотя можно взять и недорогой его сорт.
Ингредиенты:
- 750 мл джина;
- белый чай – 15 г;
- 15 шт. инжира;
- 150 г сахара и 200 мл воды (для сиропа).
Готовка, как мы и писали выше, пройдет быстро, но только на первом этапе. Тут нам нужно настоять чай и инжир на джине, на что уйдет 5 дней. После фильтрации делаем сахарный сироп: воду кипятим, добавляем сахар, по мере образования снимаем пенку с поверхности.
Когда сироп остынет до комнатной температуры, смешайте его с джином. Подождите 3 недели, и ликер можно пить.
Ликер из зеленого чая

Тут уже все более прозаично с алкогольной основой – подойдет разбавленный спирт или водка. Остальные ингредиенты также доступные, и купить их можно в ближайшем супермаркете.
Компоненты для ликера:
- 25 г зеленого чая;
- 750 мл водки;
- 3 лимона;
- 150 мл меда.
Готовка опять проходит просто и быстро. Единственное, что следует сделать – снять цедру с лимонов. Как это правильно делать мы рассказывали в статье о другом ликере – лимончелло.
Цедру и зеленый чай поместите в банку, затем залейте алкоголем. Последним добавляют мед. Настаивайте 3-5 дней ликер, но при этом каждый день банку нужно 1-2 раза взбалтывать.
После фильтрации напитка, как и в прошлом варианте, ему стоит дать отдохнуть, а только потом пить.
Чайный ликер с мятой

Тут еще быстрее чем чай вкус отдает мята, а потому время настаивания не должно превышать 3 дня. В противном случае ароматные растения полностью будут «забивать» вкусовые рецепторы.
Ингредиенты ликера:
- 750 мл алкоголя (можно взять не только водку или ее аналоги, но и коньяк);
- 15 г зеленого чая;
- горсть сушеной мяты в листьях;
- 300 мл сахарного сиропа.
Мяту обязательно берут в листьях, так как измельченная она, во-первых, слишком быстро насыщает алкоголь, во-вторых, значительно усложняет фильтрацию.
Чай и мяту залейте алкоголем, и уберите в холодильник на 3 дня. Профильтруйте (лучше в 2 этапа: через марлю, а потом через вату) напиток, а потом добавьте сироп из сахара. Как делать сироп, мы писали в первом варианте ликера.
Обратите внимание, что в чайных ликерах много кофеина, а потому пить его больше 50-70 мл за раз нельзя – даст большую нагрузку на сердце.
Столичный Маркет – это интернет-магазин недорого алкоголя, в котором есть напитки со всего света. Но кроме функции алкомаркета наш проект также содержит в себе роль сборника рецептов домашних напитков. Потому особое внимание мы уделяем развитию нашего блога, где регулярно публикуем новые статьи и рецепты