Как в домашних условиях сделать земляничную настойку: подробное руководство

12 мая 2021

С точки зрения ботаники земляника и клубника – одно растение. Но каждый из нас сможет отличить их плоды без особых раздумий. Клубника – крупная и сочная. Земляника в свою очередь намного меньше, да к тому же имеет другой вкус. нельзя сказать, что этот вкус хуже, чем у клубники. Он просто другой, а потому сделать настойку мы рекомендуем и из первой, и из второй ягоды.

Сегодня мы расскажем о настойках из земляники, а клубнике посвятим один из последующих материалов. Пока же вы можете купить клубничную водку, которая есть в ассортименте Столичного маркета. У нас же вы можете купить алкогольную основу для настоек.

В качестве алкогольной основы может выступать водка, коньяк, чистый спирт. Если вы делаете самогон и уверены в его качестве, то земляничную настойку сделать можете и на нем.

Дешевле всего покупать водку на разлив или в тетрапаке. Из этилового спирта рекомендуем класс Альфа и Люкс. Сегодня также будет рецепт земляничной настойки на заморском напитке – роме.

Настойка земляники на водке

В оригинальной рецептуре рекомендуют использовать хорошую пшеничную водку. Но также подойдут и другие ее виды. Например, смело можно купить водку Ельцин или Белуга.

Также водка в рецептах взаимозаменяема самогоном и этиловым спиртом. Главное этот самый спирт предварительно разбавить до крепости, указанной в рецепте.

Ингредиенты для земляничной настойки на водке:

  • земляника (лесная, степная, домашняя; причем можно брать как свежую, так и замороженную);
  • водка или ее аналог (также технологию можно применить, чтобы сделать настойку на коньяке или бренди).

Точные дозировки мы не приводим, так как ориентироваться нужно по объему. Итак, землянику нужно перебрать и помыть (или разморозить). Потом поместите ее в емкость из стекла. Подбирают тару так, чтобы ягоды занимали 3/4 от ее объема. Если земляника вам покажется не сладкой, то также насыпьте 1-2 ложки сахара или меда.

Потом нужно будет залить ягоды алкоголем. Заполняют емкость до самого верха, а потом плотно закрывают. Для трехлитровой банки обычно нужно около 1,5 литров водки, что является еще одним аргументом в пользу покупки тетрапака. В тетрапаке обычно содержится 2-3 л водки, то есть ее вполне хватит для нашей настойки.

Плотно закрытую тару уберите в темное прохладное место, где она должна провести 2 недели. За это время желательно 4-5 раз хорошо встряхивать настойку, чтобы она лучше перемешалась.

Потом останется только профильтровать земляничную наливку, и ее можно пить. Впрочем, тут не лишним будет подождать еще 2-3 месяца, чтобы настойка как следует «отдохнула».

Особая земляничная настойка

Этот рецепт является особы по двум причинам:

  • во-первых, в ней используется огурец, что для алкогольных напитков очень необычно;
  • во-вторых, в рецепте допускается использование джина.

В свою очередь у нас в блоге уже есть ряд материалов, посвященных джину. Это советы по его выбору, рецепты коктейлей, топ лучших производителей джина.

У нас вы можете даже купить джин в тетрапаке, который подойдет для настойки. Впрочем, сразу пробовать его не обязательно, а можно обойтись водкой или разбавленным спиртом.

Ингредиенты для настойки:

  • 0,5 л ягод земляники;
  • 750 мл водки или аналогичного по крепости алкоголя;
  • огурец;
  • базилик.

Огурец и базилик нужны свежие. Овощ нужно помыть, если он горчит, то срезать шкурку. Огурец режут вдоль на 2 части. Базилик же нужно порезать помельче – так он лучше будет отдавать вкус. Его нам нужно будет половина стакана.

В общей сложности приготовление у вас займет 1 месяц. Первую неделю настаивают землянику и огурец, потом добавляют базилик и ждут еще столько же. Потом настойку нужно профильтровать, после чего дать отдохнуть 2 недели.

Как сделать ромовую земляничную настойку

Этот рецепт очень простой, к тому же займет всего 10 дней. Для начала землянику помещают в кастрюлю, разогревают. Потом нужно отжать сок и хорошо его профильтровать.

Готовый сок смешайте с ромом и уберите на настаивание в темное место. Сорт рома подойдет любой, но как показывает практика, вкуснее всего получается на светлом, который у нас представлен производителем Captain Morgan.

Покупайте в интернет-магазине Столичный маркет лучший недорогой алкоголь, а также следите за нашим блогом. На сайте регулярно появляются новые рецепты, которые вы сможете повторить в домашних условиях. Мы не обходим стороной ни настойки, ни наливки, ни ликеры, а потому в блоге Столичного маркета много интересного.